Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Šajā cepta ķirbja ar sēnēm, papriku un kazas sieru receptē Gajs Fjēri ķirbi dažas minūtes iepriekš cep cepeškrāsnī un pēc tam piepilda to ar sātīgu, pikantu pildījumu, kas, neskatoties uz to, ka to ir viegli pagatavot, ir neticami unikāls. Kā pamatu viņš izmanto kremīni sēņu, svaigu kāpostu un krāsainu papriku maisījumu, kā arī dažas ķiploka daiviņas bagātīgākai garšai. Izpildiet recepti un pirms cepšanas pārkaisiet pildījumu ar kazas sieru un grauzdētām ķirbju sēklām; pikantā siera drupačas piešķirs tieši nepieciešamo garšas daudzumu, un... ķirbju sēklas pildījumā atradīsies sāļu, kraukšķīgu gabaliņu veidā.

Sastāvdaļas:

Zīļu ķirbis:

• 2 ozolzīļu ķirbji
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1,5 tējkarotes rupjās sāls
• 1 tējkarote maltu melno piparu

Pildījums:

• 2 tases kāpostu (pirms griešanas noņemiet kātiņu)
• 1 sarkana paprika, bez sēklām un sagriezta 0,5 cm biezās strēmelītēs
• 1 dzeltena paprika, bez sēklām un sagriezta 0,5 cm biezās strēmelītēs
• 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta
• 1 glāze saldo sīpolu, sagrieztu 0,5 cm lielos gredzenos
• Sāls un malti melnie pipari
• 2 tases nomizotu un sagrieztu kremīni sēņu
• 2 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
• 110 g drupināta kazas siera
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu dekorēšanai (pēc izvēles)

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

ozolzīļu ķirbis, baltie kāposti, saldie pipari, Krimini sēnes, kazas siers, sīpoli, ķiploks, pētersīļi

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Ķirbim: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C (375°F). Nogriez ķirbja augšējo un apakšējo daļu. Pārgriez to horizontāli uz pusēm, pārliecinoties, ka pusītes stāv vertikāli. Izņem ķirbja vidu. Atdala sēklas no mīkstuma un noskalo. Nosusina sēklas uz papīra dvieļa.
  
  Novietojiet ķirbi ar griezuma pusi uz leju uz cepšanas paplātes, apslakiet ar olīveļļu un apkaisiet ar tējkaroti sāls un pipariem. Izvietojiet sēklas uz atsevišķas cepšanas paplātes vai folijas. Cepiet ķirbi 30 minūtes. Cepiet sēklas tikpat ilgi, pārbaudot un apmaisot tās pēc 10 minūtēm un pēc tam vēlreiz pēc 20 minūtēm. Atkarībā no sēklu lieluma tās var būt gatavas 20 vai 30 minūtēs. Apkaisiet ar atlikušo sāli.
2. darbība
• Pildījumam: Uzkarsē lielu pannu uz lielas uguns un pievieno sviestu. Kad tas izkusis, pievieno kāpostus, sīpolus un papriku, pievieno sāli un piparus un viegli samaisi. Ļauj kāpostiem nostāvēties, apmēram 5 minūtes. Pievieno sēnes un cep 3-4 minūtes. Pievieno ķiplokus un samaisi. Cep vēl 2-4 minūtes, pēc tam pievieno sāli un piparus.
  
  Montāžai: Uzkarsē cepeškrāsni līdz vidēji lielai temperatūrai. Izklāj pildījumu ceptajās ķirbju pusītēs. Apkaisa ar sadrupinātu kazas sieru un pēc tam ar grauzdētām ķirbju sēklām. Grilē, līdz siers ir pilnībā uzkarsis. Apkaisa ar nedaudz itāļu pētersīļu (ja izmanto) un pasniedz.

Balsis: 3