Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Spanakopita ir viena no daudzajām grieķu sāļo pīrāgu (pita) variācijām, pildīta ar spinātiem (spanaki). Cepts ķiploks piešķir tai gardu aromātu, savukārt kazas siers piešķir pikantu garšu. Sulīgais pildījums ir ietīts plānās, kraukšķīgās filo mīklas kārtās, kas kūst mutē.

Sastāvdaļas:

• 8 loksnes saldētas filo mīklas, atkausētas
• 1/4 glāzes olīveļļas
• 2 ēdamkarotes sasmalcināta ķiploka (apmēram 6 daiviņas)
• 2 ēd.k. sasmalcinātu šalotes sīpolu
• 2 tases sagrieztu gaileņu (apmēram 110 g)
• 4 tases svaigu spinātu
• 250 g kazas siera
• 350 g izkausēta sviesta

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

sēnes, filo mīkla, kazas siers, spināti

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250°C.
  
  Uzlieciet lielu katliņu uz vidējas uguns. Ielejiet olīveļļu un karsējiet, līdz tā ir karsta. Pievienojiet ķiplokus, šalotes sīpolus un sēnes un vāriet, bieži maisot, līdz tie ir gandrīz mīksti (apmēram 4 minūtes). Pievienojiet spinātus. Apcepiet, līdz tie ir pilnībā mīksti (apmēram 6 minūtes).
  
  Pārlejiet maisījumu bļodā un iemaisiet kazas sieru. Pievienojiet sāli un ļaujiet atdzist.
2. darbība
• Izklāj 1 filo mīklas loksni. Apsmērē to ar sviestu un pārloki uz pusēm, lai izveidotu taisnstūri. Atkārto ar šo loksni. Iegūtajam taisnstūrim jābūt šaurākam. Atkārto ar atlikušo filo mīklu, pārklājot gatavās loksnes ar dvieli, lai tās neizžūtu.
3. darbība
• Ar karoti uzlieciet sēņu un spinātu maisījumu uz katra filo mīklas taisnstūra viena gala. Pārlokiet vienu mīklas stūri pāri pildījumam, veidojot trīsstūri, un turpiniet to locīt, pārmaiņus 90° un 45° leņķos. Pirms katras locīšanas reizes apsmērējiet ar sviestu. Pārlieciet uz ar cepampapīru izklātas cepšanas pannas un cepiet līdz zeltaini brūnai, 10–15 minūtes.

Balsis: 1