Brī siera ritenis, cepts ar spinātiem, Spanakopita stilā
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Brī siera ritulis, cepts ar spinātiem, līdzīgi kā grieķu pīrāgs "Spanakopita", ir vienkāršākais veids, kā padarīt uzkodu svētku un greznu. Receptē ir iekļautas visas klasiskās spanakopitas sastāvdaļas, taču tā tiek pagatavota kā mērce, lai izkausēto sieru varētu uzsmērēt uz krekeriem. Vispirms veselā Brī siera ritulī ievieto krēmīgu spinātu pildījumu, un pēc tam rituli ietin filo mīklā, veidojot maisiņu. Pēc tam filo mīklu apsmērē ar sviestu un saloca vairākās kārtās. Tādā veidā pēc cepšanas kraukšķīgās, pārslainās čaulas iekšpusē veidojas lipīgs siera pildījums ar pazīstamu garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 glāze saldētu spinātu (atkausētu), izspiediet lieko ūdeni ar virtuves dvieli
- 1/4 glāzes drupinātas fetas
- 1/4 glāzes rikotas
- 1/4 glāzes plāni sagrieztu zaļo sīpolu
- 1/4 glāzes smalki sagrieztu svaigu pētersīļu
- 2 ēdamkarotes smalki sagriezta ķiploka
- 1 brī siera aplis, kas sver 340–450 g.
- 3 atkausētas filo mīklas loksnes (35x45 cm)
- 110 g nesālīta sviesta, izkausēta
- Grauzdēta maize vai krekeri pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: brī siers, fetas siers, rikotas siers, filo mīkla, spināti
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
- Bļodā sajauciet spinātus, fetas sieru, rikotu, lociņus, pētersīļus un ķiplokus. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Brī siera riteni pārgrieziet horizontāli uz pusēm. Ievietojiet spinātu pildījumu siera centrā un virsū uzlieciet otru pusi.
- Novietojiet 1 filo mīklas loksni uz darba virsmas un apsmērējiet ar izkausētu sviestu. Uzlieciet vēl vienu loksni virsū un nedaudz pagrieziet to, atstājot centrālo punktu vietā. Apsmērējiet ar sviestu. Atkārtojiet ar citu mīklas loksni. Apsmērējiet ar sviestu. Novietojiet sieru filo loksņu kaudzes centrā un sarullējiet to, pagriežot mīklu augšpusē, lai noslēgtu. Nav problēmu, ja mīkla nedaudz saplīst.
- Apsmērējiet mīklu ar papildu sviestu un kopā ar sieru pārvietojiet to uz cepamās plāts uzlikta režģa. Cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 20 minūtes. Pirms pasniegšanas ļaujiet mīklai 15 minūtes atpūsties uz režģa. Pasniedziet ar maizi vai krekeriem.
Kategorijas:
recepte / Vakariņas / Svētku ēdieni / Ballīšu ēdieni / Uzkodas / Siera uzkodas / Mērces / Mērces / Grieķu virtuve / Džefrijs Zakarians
Līdzīgas receptes
