Vistas zupa ar spinātiem un pilngraudu nūdelēm
Balsis: 2
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Šīs sātīgās itāļu zupas buljonu sautē ar Parmezāna siera miziņu, kas tai piešķir viegli sāļu, riekstainu garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 700 g vistas filejas bez ādas un ar kauliem
- 2 tases (80 g) īpaši platu pilngraudu nūdeļu
- 3 tases svaigu spinātu
- 5–8 cm liels Parmezāna siera mizas gabaliņš (pēc izvēles)
- 8 tases vistas buljona ar zemu nātrija saturu
- 1 sasmalcināts sīpols
- Šķipsniņa sasmalcinātu sarkano piparu pārslu
- 6 veselu pētersīļu zariņi plus 1 ēdamkarote sasmalcinātu lapu
- 6 citrona miziņas strēmelītes (8 cm) no viena citrona
- 1 maza (2 glāzes) fenheļa galviņa, plāni sagriezta, augšējos dzinumus atstājot buljonam
- 1 ēdamkarote extra virgin olīveļļas
- 2 sagriezti burkāni (1 glāze)
- 2 selerijas kāti, sagriezti šķēlītēs (1 glāze)
- Rupja sāls
- 2 ēdamkarotes rīvēta Parmezāna siera, plus papildus pasniegšanai
- Citronu sula
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas krūtiņas, nūdeles, spināti, burkāns, selerijas, fenheļa sīpols, sīpoli, sarkano piparu pārslas, pētersīļi, Parmezāna siers, citronu sula
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē eļļu čuguna katlā uz vidējas uguns. Pievieno sīpolu un sarkanās paprikas pārslas un cep, līdz sīpols ir mīksts, 5 minūtes.
Tikmēr sasien kopā pētersīļu zariņus, citrona miziņu un fenheļa dzinumus. Ievieto šo garšaugu saišķi cepešpannā, pārlej ar buljonu, 2 tasēm ūdens un pievieno vistu un, ja izmanto, siera miziņu. Uzkarsē līdz lēnai vārīšanās temperatūrai un vāri, līdz vista ir gatava, apmēram 8 minūtes.
Pārlieciet vistu uz griešanas dēļa un ļaujiet tai nedaudz atdzist, līdz to var satvert. Atdaliet gaļu no kauliem, izmantojot lielus diegus. - Buljonam pievienojiet sasmalcinātu fenheli, burkānus un selerijas un pēc garšas pievienojiet sāli.
Turpiniet gatavot, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet nūdeles un vāriet, līdz tās ir "al dente", apmēram 5 minūtes. Pievienojiet vistas gabaliņus, pētersīļu lapas, sasmalcinātus spinātus un Parmezāna sieru. Gatavojiet, līdz vista ir uzkarsusi un spināti ir gatavi.
Noņemiet garšaugu buntīti un siera miziņu. Ielejiet zupu dziļās bļodās, pievienojiet citrona sulu pēc garšas un pasniedziet, pārkaisītu ar Parmezāna sieru.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
