Dārzeņu makaroni ar cukini un pilngraudu nūdelēm
Balsis: 30
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 490, kopējais tauku daudzums 16 G., piesātinātie tauki 3.5 G., olbaltumvielas 22 G., ogļhidrāti 74 G., šķiedra 14 G., holesterīns 5 mg nātrijs 240 mg cukurs - G.
Kalorijas 490, kopējais tauku daudzums 16 G., piesātinātie tauki 3.5 G., olbaltumvielas 22 G., ogļhidrāti 74 G., šķiedra 14 G., holesterīns 5 mg nātrijs 240 mg cukurs - G.
Jūs varat ievērojami samazināt ogļhidrātu un kaloriju daudzumu savā ēdienreizē, daļu makaronu aizstājot ar šaurām, plānām cukini strēmelītēm. Tas padarīs ēdienu veselīgāku, taču jums nebūs jāatsakās no sava iecienītā fettuccine. Izmantojiet vienādu daudzumu zaļo un dzelteno cukini, lai iegūtu interesantāku krāsu kombināciju, un sagrieziet tos plānās strēmelītēs. Vāriet uz lēnas uguns garšvielu buljonā, pēc tam samaisiet ar vārītiem makaroniem, garšaugiem un rīvētu Parmezāna sieru. Makaroni būs ļoti sulīgi, pārklāti ar vieglu, krēmīgu Parmezāna mērci.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 300 g pilngraudu fettuccine makaronu
- 2 vidēja lieluma kabači (apmēram 0,5 kg)
- 2 vidēja lieluma kabači (apmēram 0,5 kg)
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 4 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
- 1 glāze viegli sālīta vistas buljona
- 1/4 glāzes rīvēta parmezāna siera (30 g), + 2 ēd.k.
- 1/3 glāzes smalki sagrieztu pētersīļu lapu, plus papildus pasniegšanai
- 1 glāze plāni sagrieztu bazilika lapu, plus papildus pasniegšanai
- 0,5 tējkarotes sarkano piparu pārslu
- 0,5 tējkarotes maltu melno piparu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cukini, cukini, fettuccine pasta, Parmezāna siers, sarkano piparu pārslas, baziliks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā katliņā vāriet makaronus līdz al dente konsistencei, 1 līdz 2 minūtes mazāk nekā norādīts uz iepakojuma. Nokāsiet.
- Tikmēr nogrieziet cukini galus un izmetiet tos. Pārgrieziet tos gareniski uz pusēm. Izmantojot mandolīnu vai asu nazi, sagrieziet cukini ļoti plānās (apmēram 0,3 cm biezās) lentītēs, uzmanīgi atstājot katrā gabaliņā miziņu krāsai. Sakraujiet lentītes vienu uz otras un pārgrieziet tās gareniski uz pusēm. Ievietojiet cukini lentītes lielā bļodā.
- Makaronu katliņā uz vidēji mazas uguns uzkarsē olīveļļu. Pievieno ķiploku un vāri, līdz tas ir mīksts un caurspīdīgs, bet ne brūns, apmēram 1 minūti. Pievieno cukini strēmelītes un 1/4 tases vistas buljona, palielini uguni līdz vidēji lielam un vāri, līdz cukini ir mīksti, bet ne pārgatavojušies, apmēram 3 minūtes.
- Ievietojiet makaronus atpakaļ katlā un pievienojiet atlikušo vistas buljonu; vāriet 2–3 minūtes, līdz šķidrums ir uzsūcies. Pievienojiet 1/4 ēdamkarotes Parmezāna siera, pētersīļus, baziliku, sarkano piparu pārslas un melnos piparus un samaisiet. Pievienojiet sāli pēc garšas. Pasniedziet ar vista, pārkaisa ar pētersīļiem, baziliku un atlikušajām 2 ēdamkarotēm sarīvēta parmezāna siera.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
