Laiks: 1 stunda un 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Šī veģetārā lazanja ir īpaši garda vasarā, kad sezonā ir svaigākie un nogatavojušākie dārzeņi. Nūdeļu kārtas mijas ar svaigas rikotas kārtām, cukini, sēņu un spinātu maisījumu, svaigu baziliku un mājās gatavotu ceptu ķiršu tomātu mērci ar aromātiskiem garšaugiem. Lazanja ir mitra un aromātiska, un sēnes piešķir tai gaļas tekstūru.

Sastāvdaļas:

Lazanja

• 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
• 220 g cukini (apmēram 1 vidējs gabals), sagriezti 1 cm biezos apļos.
• 220 g dzeltenu kabaču (apmēram 1 vidēja lieluma), sagrieztu 1 cm biezos apļos.
• 1 glāze sasmalcinātu brūno sēņu
• 1 glāze spinātu
• Gatavošanas aerosols pannas izsmidzināšanai
• 9 lazanjas nūdeles (17x8 cm), pagatavotas saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma
• 140 g pilnpiena rikotas
• Ķiršu tomātu mērce, recepte zemāk
• 1 glāze svaigu bazilika lapu
• 1 ēdamkarote rīvēta mocarellas

Ķiršu tomātu mērce

• 900 g ķiršu tomātu
• 1 ēdamkarote smalki sagriezta svaiga oregano
• 1 ēdamkarote smalki sagriezta svaiga timiāna
• 1 ēdamkarote smalki sagrieztu svaigu pētersīļu
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 10 nemizotas ķiploka daiviņas
• 1 balts sīpols, rupji sagriezts

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

dzeltens cukini, šampinjonu sēnes, spināti, rikotas siers, mocarellas siers, baziliks, oregano, timiāns

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
2. darbība
• Lielā pannā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Pievieno cukīni un ķirbi un cep, līdz tie nedaudz mīksti, apmēram 4 minūtes. Pievieno sēnes un cep apmēram 3 minūtes. Pievieno spinātus un izslēdz uguni. Maisa, līdz spināti novīst. Pievieno sāli un piparus.
3. darbība
• Apsmidziniet cepamo trauku ar cepamo aerosolu 23 x 33 x 5 cm cepamtraukā. Trauka apakšā izvietojiet 3 lazanjas nūdeļu loksnes, veidojot pirmo kārtu (nūdeles var pārklāties). Virsū uzlieciet trešdaļu dārzeņu maisījuma, trešdaļu rikotas un trešdaļu tomātu mērces, vienmērīgi izklājot katru kārtu. Apkaisiet ar 1/2 glāzes bazilika. Atkārtojiet kārtas ar nūdelēm, dārzeņu maisījumu, rikotu un tomātu mērci; virsū uzlieciet atlikušo 1/2 glāzes bazilika. Atkārtojiet kārtas trešo reizi, beidzot ar mocarellu.
4. darbība
• Pārklāj ar foliju un cep 35 minūtes. Noņem foliju, ieslēdz cepeškrāsni uz grilu un cep lazanju apmēram 5 minūtes, līdz tā ir zeltaini brūna.
5. darbība
• Ķiršu tomātu mērce:
  
  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Uz lielas cepšanas paplātes sajauc tomātus, oregano, timiānu, pētersīļus, olīveļļu, ķiplokus un sīpolus. Pievieno sāli un piparus un samaisa, lai vienmērīgi pārklātos. Cep, līdz tomāti ir mīksti un sīpoli karamelizējušies, apmēram 20 minūtes. Uzmanīgi nomizo ķiplokus, uzmanoties, lai neapdedzinātu pirkstus. Visas sastāvdaļas pārliek blenderī un sablendē līdz gludai masai. Nogaršo un, ja nepieciešams, pielāgo garšvielas.

Balsis: 1