Dārzeņu lazanja ar ķirbi un eskariolu
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 50 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Dārzeņu lazanja ar ķirbi un eskariolu - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 galviņa eskariolu, rupji sagriezta
- 1 ķiploka galviņa, daiviņas atdalītas, bet nenomizotas
- 6 ēdamkarotes (90 g) sviesta
- 10–12 salvijas lapas, sasmalcinātas
- 450 g ķirbja, nomizota un sagriezta gabaliņos
- 1,5 tases vistas buljona
- 3 ēdamkarotes kviešu miltu
- 3 tases piena
- Rīvēts muskatrieksts
- 850 grami ķirbju biezenis
- 3 olas
- 2 tases rikotas
- 2 ēdamkarotes rīvēta Parmigiano siera
- 1 kaste lazanjas loksņu
- 350 g sarīvēta itāļu Fontina vai Gouda siera
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ķirbis, ķirbju biezenis, makaronu lazanja, rikotas siers, Parmezāna siers, Fontina siers, Gaudas siers, olas, piens, muskatrieksts, ķiploks, salvija
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.
- Lielā katliņā uzkarsē nelielu daudzumu ūdens līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno sāli. Vāri eskariolu 5 minūtes, pēc tam nokāš.
- Katliņā pārlejiet ķiploka daiviņas ar ūdeni un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes. Nokāsiet un ļaujiet atdzist. Nomizojiet ķiplokus un sasmalciniet tos ar dakšiņu.
- Vidēja lieluma katliņā uz vidējas uguns izkausē 3 ēdamkarotes (45 g) sviesta. Pievieno salviju un samaisa. Pievieno ķirbi, samaisa un pievieno sāli un piparus. Pielej vistas buljonu un vāri uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, 15 minūtes. Visam šķidrumam vajadzētu uzsūkties, un ķirbim vajadzētu būt viegli apgrauzdētam un mīkstam. Noņem no uguns.
- Citā katliņā uz vidējas uguns izkausējiet atlikušās 3 ēdamkarotes (45 g) sviesta. Pievienojiet miltus un apcepiet 1 minūti. Pievienojiet pienu un ķiploku biezeni, pievienojiet sāli, piparus un nedaudz muskatrieksta. Vāriet, līdz mērce nedaudz sabiezē.
- Mazā bļodā sajauciet ķirbju biezeni un 2 olas; pievienojiet sāli. Citā bļodā sakuļiet kopā rikotu, pusi Parmigiano-Reggiano siera un atlikušo olu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Mērcē lazanjas loksnes ūdenī 5 minūtes.
- Ielejiet apmēram pusi ķiploku mērces 23 x 28 cm cepamtrauka apakšā. Uzlieciet lazanjas nūdeļu kārtu, pēc tam pusi ķirbju maisījuma. Pagatavojiet vēl vienu lazanjas nūdeļu kārtu un pāri maisījumam izklājiet rikotu, kam seko ķirbis un eskimoļi. Virsū uzlieciet pusi siera, vēl vienu lazanjas nūdeļu kārtu, atlikušo ķirbi un vēl vienu lazanjas nūdeļu kārtu. Pabeidziet ar atlikušo ķiploku mērci un pārkaisiet ar atlikušo Parmezāna sieru un Fontina sieru.
- Cepiet dārzeņu lazanju ar ķirbi, pārklātu ar foliju, apmēram 45 minūtes. Palieliniet cepeškrāsns temperatūru līdz 200°C un turpiniet cept bez vāka vēl 15 minūtes. Ļaujiet tai atpūsties 15 minūtes, pēc tam sagrieziet un pasniedziet.
Recepte Ķirbju lazanja.
Lazanju var ietīt folijā un sasaldēt vēlākai lietošanai. Pusdienās to var atkārtoti uzsildīt cepeškrāsnī, pārklātu ar foliju, lai 45 min. - 1 stunda, atver un cep vēlreiz 10–15 minūtes
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
