Veģetārā lazanja ar ķirbi

Balsis: 1

Laiks: 1 stunda 40 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 335, kopējais tauku daudzums 10 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 17 G., ogļhidrāti 47 G., šķiedra 6 G., holesterīns 41 mg nātrijs 640 mg cukurs 10 G.

Recepte mazkaloriju un veselīgai veģetārai lazanjai ar ķirbi un spinātiem. Lai ietaupītu laiku, ieteicams izmantot nevārītas lazanjas nūdeles. Tradicionālās bešamela un rikotas mērces vietā pagatavojiet mērci ar vājpienu, sabiezinot to ar kukurūzas cieti un spinātiem. Tā ir neticami krēmīga un, apvienojumā ar pusvājpienu mocarellu, rada brīnišķīgi krēmīgu tekstūru. Svaigs, salds ķirbis padara jūsu lazanju ļoti sātīgu un piešķir bagātīgu, dziļu garšu. Cepiet lazanju vispirms pārklātu ar foliju, pēc tam neatsegtu, lai virspusē izveidotu zeltainu, siera garoziņu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

9 lazanjas loksnes bez vārīšanas
1 ēdamkarote olīveļļas
3 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
1 liels sīpols, smalki sagriezts
4 tases piena, 1% tauku
1/4 glāzes kukurūzas cietes
2 iepakojumi pa 140 g spinātu
0,5 glāzes smalki sagrieztu pētersīļu + papildus pasniegšanai
1/4 tējk. rīvēta muskatrieksta
2 tases rīvēta pusattaukota mocarellas siera
1 sviesta ķirbis (apmēram 1,3 kg), nomizots, bez sēklām, pārgriezts gareniski uz pusēm un sagriezts 0,5 cm biezos gabaliņos.

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: makaronu lazanja, muskatķirbis, spināti, mocarellas siers, muskatrieksts, piens, ciete

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Mērcē lazanjas loksnes siltā ūdenī.
Uzkarsē olīveļļu lielā pannā uz vidējas uguns. Pievieno ķiploku, sīpolu, sāli un piparus. Cep, ik pa laikam apmaisot, līdz dārzeņi ir mīksti un apbrūnējuši, apmēram 10 minūtes. Ja maisījums kļūst pārāk sauss, pievieno 1-2 ēdamkarotes ūdens.

Tikmēr nelielā bļodā sakuļ kopā 1/2 tases piena un kukurūzas cieti līdz gludai masai. Uzkarsē atlikušās 3,5 tases piena lielā katliņā un uzvāra. Pievieno kukurūzas cietes maisījumu un atkal uzvāra.
Gatavojiet, maisot, līdz piens sabiezē līdz plānas mīklas konsistencei, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet sīpolu maisījumu, spinātus, pētersīļus un muskatriekstu un vāriet, līdz spināti novīst. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Noņemiet no uguns.
Nokāš nūdeles. 22x32 cm stikla vai keramikas cepamtrauka apakšā izklāj 1 glāzi spinātu maisījuma. Virsū uzliek 3 ķirbju loksnes. Pēc tam kārto pusi ķirbju gabaliņu, nedaudz pārklājot vienu otru, un pārkaisa ar 1/3 mocarellas siera.
Siera virsū uzliek 1 glāzi spinātu maisījuma, tad vēl 3 nūdeļu loksnes, atlikušo ķirbi un vēl 1/3 mocarellas siera. Virsū uzliek vēl 1 glāzi spinātu maisījuma, tad pēdējās 3 nūdeļu loksnes un atlikušo 1 glāzi spinātu maisījuma. Cieši pārklāj ar foliju, atlikušo mocarellu noliekot malā.
Cep 40 minūtes. Noņem foliju un pārkaisa lazanju ar atlikušo mocarellu. Cep, līdz sāk burbuļot un ķirbis ir mīksts, apmēram 15 minūtes.
Pirms pasniegšanas ļaujiet nostāvēties vismaz 10 minūtes.

Uzglabāšanas padomi

Lai sasaldētu lazanju, ļaujiet tai pilnībā atdzist. Sadaliet to 8 vienādās porcijās un uzglabājiet saldētavā cieši noslēgtā plastmasas maisiņā vai traukā. Pirms pasniegšanas pārvietojiet lazanju uz mikroviļņu krāsnij piemērota šķīvja, pārklājiet ar pārtikas plēvi un karsējiet mikroviļņu krāsnī 4–5 minūtes.