Veģetārā lazanja

Balsis: 1

Laiks: 3 stundas 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Uzturvērtība uz porciju:

Porcijas lielums: 1 no 18
Kalorijas 293, kopējais tauku daudzums 17 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 15 G., ogļhidrāti 20 G., šķiedra 2 G., holesterīns 47 mg nātrijs 465 mg cukurs 4 G.

Kad būsiet nogaršojuši šo sulīgo, sātīgo veģetāro lazanju, jūs aizmirsīsiet visu par gaļu. Tā ir pagatavota ar bagātīgu tomātu-burkānu mērci, kas kārtota pāri nūdelēm, pārkaisīta ar rikotu un spinātiem, kā arī ar daudz rīvēta mocarellas un Parmezāna siera. Kad siers ir izcepts, tas pārvēršas gardā, lipīgā masā, kurai ir grūti pretoties. Šī lazanja ir lielisks ēdiens svētkiem, kad pie galda pulcējas gan veģetārieši, gan gaļas ēdāji, un tā noteikti iepriecinās ikvienu!

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Tomātu un burkānu mērce

1/3 glāzes olīveļļas
4 lielas ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas
1 vidēja lieluma sīpols, sasmalcināts
1 liels burkāns, sarīvēts uz rupjas rīves
2 ēdamkarotes tomātu pastas
1/4 tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu pārslu
2 bundžas ar 800 g konservētu plūmju tomātu, saspiestas ar rokām
2 lauru lapas
1 liels bazilika zariņš; + 1/4 glāzes rupji sagrieztu lapu
1 liels timiāna zariņš

Asambleja

1 iepakojums (280 g) saldētu sasmalcinātu spinātu, atkausētu
450 g rikotas
3/4 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
1 liela ola
1/4 tējkarotes svaigi rīvēta muskatrieksta
12 lazanjas loksnes bez vārīšanas
450 g rīvēta, maza mitruma satura pilnpiena mocarellas (4 glāzes)

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ķiploks, sīpoli, burkāns, tomātu pasta, sarkano piparu pārslas, plūmju tomāti, lauru lapa, baziliks, timiāns, spināti, rikotas siers, Parmezāna siers, olas, muskatrieksts, makaronu lazanja, mocarellas siers

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Mērce:

Vidēja lieluma katliņā uz lēnas uguns uzkarsē olīveļļu un ķiploku. Apcep ķiploku, ik pa laikam apmaisot, līdz tas kļūst zeltains, apmēram 7 minūtes. Palielini uguni līdz vidējai, pievieno sīpolu un lielu šķipsniņu sāls un, ik pa laikam apmaisot, vāri, līdz sīpols ir mīksts, apmēram 5 minūtes. Pievieno burkānus un vāri, ik pa laikam apmaisot, līdz tie ir mīksti, apmēram 5 minūtes. Pievieno tomātu pastu un sarkanās paprikas pārslas un, nepārtraukti maisot, vāri 2 minūtes. Pievieno tomātus, lauru lapu, bazilika zariņu, timiānu un 1 tējkaroti sāls, palielini uguni līdz vidēji spēcīgai un uzvāri mērci. Turpini vārīt, bieži maisot, līdz mērce sabiezē (ja izlaižat karoti cauri mērcei, dažas sekundes vajadzētu redzēt katliņa dibenu), apmēram 30 minūtes. Kad mērce sabiezē, nedaudz samazini uguni, lai tā nepiedegtu. Pievieno smalki sagrieztu baziliku. Pirms lazanjas likšanas ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai. Iznākums: 1 litrs.
Montāža:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Ar rokām izspied no spinātiem pēc iespējas vairāk ūdens. Ievieto tos lielā bļodā un samaisa ar rikotu, 1/2 tasi parmezāna siera, olu, 1 tējkaroti sāls un muskatriekstu.

23 x 33 cm cepamtrauka apakšā ielej 3/4 glāzes tomātu mērces un izklāj to. Pāri mērcei izklāj 3 lazanjas strēmelītes (plāksnes nesaskaras). Virsū uzklāj 3/4 glāzes tomātu mērces. Pārlej apmēram 1/3 rikotas maisījuma (apmēram 1 glāze) pāri mērcei un ar karotes aizmuguri izklāj to (pildījumi nedaudz sajauksies, bet tas ir labi). Pārkaisa ar 1 glāzi mocarellas.
Atkārtojiet kārtiņas vēl 2 reizes. Virsū uzlieciet pēdējās 3 lazanjas strēmelītes, apsmērējiet ar pēdējām 3/4 tases tomātu mērces un pārkaisiet ar atlikušo 1 tasi mocarellas un 1/4 tases parmezāna siera. Apsmidziniet lielu folijas loksni ar cepamo aerosolu un pārklājiet cepamo trauku.
Cep, līdz nūdeles ir mīkstas un siers ir izkusis, apmēram 40 minūtes. Noņem foliju un turpini cept, līdz siers burbuļo un lazanja ir viegli apbrūnējusi malās, apmēram vēl 15 minūtes. Ļauj atpūsties 10 minūtes un pasniedz.