Lazanja ar muskatķirbi
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 10 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 8–10
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 8–10
Izmēģiniet šo lazanju bez gaļas. Giada De Laurentiis pievieno mandeļu cepumu drupačas, maigu muskatķirbi un daudz, daudz kausēta siera.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 12 sausas lazanjas loksnes
- 2,5 ēdamkarotes rīvēta mocarellas siera
- 1/3 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
- 3 sasmalcinātu mandeļu cepumi
- 1/4 glāzes sviesta
- 1/4 glāzes miltu
- 3,5 tases piena
- Šķipsniņa muskatrieksta
- 3/4 glāzes svaigu bazilika lapu
- Sāls un malti melnie pipari
- 1/2 glāzes ūdens
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 muskatķirbis, nomizots, bez sēklām un sagriezts 2,5 cm kubiņos (0,7–0,9 kg)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: muskatķirbis, makaronu lazanja, mandeļu cepumi, mocarellas siers, Parmezāna siers, muskatrieksts, baziliks, piens, milti
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Pagatavojiet ķirbju biezeni: Uzkarsē eļļu lielā pannā uz vidēji lielas uguns. Pievieno ķirbi un samaisa. Apkaisa ar sāli un pipariem.
Katliņā ielej ūdeni, pārklāj ar vāku un vāra, ik pa laikam apmaisot, uz vidējas uguns, līdz ķirbis ir mīksts, apmēram 20 minūtes. Nedaudz atdzesē un pārliek ķirbi virtuves kombainā.
Pievienojiet mandeļu cepumus un sakuļiet līdz gludai masai. Pēc garšas pievienojiet ķirbju biezenim vēl sāli un piparus. - Pagatavojiet bešamela mērci: Vidēja izmēra katliņā ar biezu dibenu uz vidējas uguns izkausējiet sviestu. Pievienojiet miltus un maisiet 1 minūti. Pakāpeniski iemaisiet pienu, maisot. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz vidēji lielas uguns. Samaziniet siltumu līdz vidējam un vāriet uz lēnas uguns, bieži maisot, līdz mērce nedaudz sabiezē, apmēram 5 minūtes.
Pievienojiet muskatriekstu. Nedaudz atdzesējiet. Pārlejiet pusi mērces blenderī*. Pievienojiet baziliku un sablendējiet līdz gludai masai. Ielejiet bazilika mērci atpakaļ katliņā un samaisiet. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
*Karstu šķidrumu biezeņa veidošanas laikā: Noņemiet šķidrumu no uguns un ļaujiet tam atdzist vismaz 5 minūtes. Ielejiet šķidrumu blenderī vai virtuves kombainā, piepildot to ne vairāk kā līdz pusei. Ja izmantojat blenderi, nedaudz atveriet vienu vāka galu. Tas novērsīs vakuuma efektu, kas varētu izraisīt tvaika izplūšanu. Pārklājiet blenderi ar virtuves dvieli, dažas reizes pulsējiet to un pēc tam sablendējiet lielā ātrumā, līdz masa ir gluda. - Viegli ieziež 33x23x5 cm stikla cepamtrauku. Vienmērīgi izklāj pa trauku 3/4 tases mērces. Trauka apakšā novieto 3 lazanjas nūdeles. Pār lazanjas nūdelēm izklāj 1/3 ķirbju biezeņa. Apkaisa ar 1/2 tases mocarellas siera. Pārlej lazanjas nūdelēm 1/2 tases mērces. Atkārto slāņus vēl 3 reizes.
- Novietojiet režģi cepeškrāsns centrā un uzkarsējiet līdz 190 °C.
Cieši pārklājiet pannu ar foliju un cepiet lazanju 40 minūtes. Apkaisiet lazanju ar atlikušo mocarellu un Parmezāna sieru. Turpiniet cept bez vāka, līdz mērce burbuļo un virspuse ir zeltaini brūna, vēl 15 minūtes.
Pirms pasniegšanas ļaujiet gatavajam ēdienam nostāvēties 15 minūtes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
