Lazanja ar ķirbi un malto gaļu
Balsis: 4
Laiks: 1 stunda 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Roberta Ērvina sātīgā lazanja ir pilnvērtīga maltīte vienā ēdienā, šķietami tik viegli pagatavojama. Katrs slānis ir pildīts ar tomātu mērci ar malto liellopu gaļu un sarkanvīnu, ķirbju biezeni, krēmīgu rikotas un mocarellas maisījumu, svaigiem cukīni un plānu mīklu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 glāze ķirbju biezeņa
- 500 g maltas cūkgaļas ar itāļu garšvielām
- 1 iepakojums (450 g) lazanjas plāksnes
- 1 vidēja lieluma sīpols, sasmalcināts
- 4–6 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
- 1/2 glāzes sarkanvīna
- 1 bundža (800 g) tomātu mērces
- 1/4 glāzes sasmalcināta svaiga bazilika
- 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 1/2 tējkarotes kaltēta oregano
- Rupja sāls un svaigi malti pipari
- 1,5 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 1 ola CO kategorija
- 2,5 ēdamkarotes rikotas siera
- 2 ēdamkarotes rīvēta mocarellas siera
- 1/2 ēdamkarotes rīvēta pekorīno romano siera
- 1 liela cukini, plāni sagriezta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ķirbju biezenis, malta cūkgaļa, mocarellas siers, Pekorīno Romano siers, rikotas siers, makaronu lazanja, sīpoli, ķiploks, sarkanvīns, tomātu pasta, olas, cukini, baziliks, pētersīļi, oregano
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Ievieto biezeni smalkā sietā virs bļodas. Ļauj tam nedaudz pastāvēt (kamēr gatavo mērci), lai notek liekais šķidrums.
- Uzkarsē 1 ēdamkaroti olīveļļas vidēja lieluma pannā uz vidējas uguns. Pievieno sīpolu un apcep, līdz tas kļūst caurspīdīgs, 6–7 minūtes. Pievieno ķiploku un cep, līdz tas kļūst smaržīgs, vēl 2 minūtes. Pievieno malto liellopu gaļu un cep, ar koka karoti sadalot kunkuļus. Pielej vīnu un vāri uz lēnas uguns, līdz tilpums samazinās uz pusi.
Pievienojiet tomātu mērci un garšaugus un uz vidēji mazas uguns uzvāriet. Pievienojiet sāli un piparus, pārklājiet ar vāku un samaziniet siltumu līdz minimumam. Vāriet gaļas mērci uz lēnas uguns 15 minūtes, ik pa laikam apmaisot. - Tikmēr uzvāriet lielu katlu ar sālītu ūdeni. Pievienojiet lazanjas nūdeles un vāriet saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Nokāsiet un samaisiet makaronus ar atlikušo 1/2 ēdamkaroti olīveļļas.
- Bļodā sajauciet nokāsto ķirbju biezeni ar olām, pievienojiet sāli un piparus. Atsevišķā bļodā sajauciet rikotu, 1 glāzi mocarellas un Romano sieru.
- Salieciet lazanju 23x33 cm cepamtraukā: Sāc ar gaļas mērces kārtu, tad izklāj mīklas loksnes. Vienmērīgi izklāj pusi ķirbju pildījuma, tad pusi kabaču. Pārkaisi ar pusi siera maisījuma un pārlej ar mērci. Atkārto kārtus, noslēdzot ar mīklas loksnēm un mērci.
Apkaisiet ar atlikušo 1 glāzi mocarellas siera. Cepiet lazanju bez vāka 35–40 minūtes vai līdz mērce sāk vārīties. Pirms griešanas ļaujiet tai atdzist 15 minūtes.
Kategorijas:
recepte / Vakariņas / Vakariņas / Svētku ēdieni / Galvenie ēdieni / Sacepumi / Makaroni / Gaļa / / Ķirbju ēdieni / Ķirbju pamatēdieni / Ķirbju sautējumi / Eiropas virtuve / Itāļu virtuve / Roberts Irvins
Līdzīgas receptes
