Salda lazanja ar āboliem un žāvētām aprikozēm brokastīm
Balsis: 14
Laiks: 10 stundas 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10–12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10–12
Slavenā itāļu lazanja jau sen vairs nav jaunums. Tās pagatavošanas loksnes var atrast gandrīz jebkurā lielveikalā, un daudzi cilvēki zina recepti, pat ja nekad to nav gatavojuši. Lai gan ēdiens tiek uzskatīts par īstu itāļu ēdienu, arī briti ir apgalvojuši par tā izcelsmi, un līdzīgi ēdieni ir parādījušies arī citās virtuvēs. Tiek uzskatīts, ka romieši nosaukumu "lasagna" aizguva no grieķiem, sākotnēji atsaucoties uz gatavošanas trauku "lasanum", un vēlāk itāļi pārņēma paša ēdiena nosaukumu. Lai gan tradicionāli to gatavo no maltas gaļas un siera, saldā lazanja ir ne mazāk garda. Turklāt līdzīgi saldie makaronu sautējumi, piemēram, kugel, ir ļoti populāri dažās virtuvēs.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 12 lazanjas loksnes (apmēram 230 g)
- Augu eļļa, sajaukšanai
- 340 g krēmsiera, istabas temperatūrā
- 1,5 tases rikotas
- 2 lielas olas + 1 liels olas dzeltenums
- 2 ēdamkarotes granulētā cukura
- 2/3 glāzes aprikožu ievārījuma
- 3 ēdamkarotes (45 g) sviesta, plus vēl nedaudz, izkausēta pannas ieziešanai
- 3 ēdamkarotes citronu sulas (no 1 liela citrona)
- 1 glāze žāvētu aprikožu, rupji sagrieztu
- 1 glāze žāvētu ābolu gredzenu, rupji sagrieztu
- 0,5 tējkarotes malta kanēļa
- 1/4 glāzes mandeļu skaidiņu (ar miziņām)
- Pūdercukurs, pārkaisīšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: makaronu lazanja, biezpiens, rikotas siers, olas, cukurs, Aprikožu ievārījums, sviests, citronu sula, žāvētas aprikozes, ābolu čipsi, kanēlis, mandeļu, pūdercukurs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno lazanjas nūdeles un vāri saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Nokāš caurdurī un samaisa ar augu eļļu. Novieto lazanjas nūdeles caurdurī, lai tās atdziest.
- Virtuves kombainā sablendējiet krēmsieru, rikotu, olas, olu dzeltenumu un granulēto cukuru līdz gludai masai.
- Vidēja lieluma bļodā mikroviļņu krāsnī karsējiet ievārījumu, sviestu un citronu sulu, līdz sviests ir izkusis, apmēram 1 minūti. Samaisiet, lai sajauktos.
- Ietaukojiet 23 cm x 33 cm cepamtrauka apakšu un malas ar izkausētu sviestu. Trauka apakšā uzklājiet 3 ēdamkarotes ievārījuma maisījuma. Trauka apakšā uzlieciet 4 lazanjas loksnes, nedaudz pārklājot tās. Virsū uzklājiet 1/3 atlikušā ievārījuma maisījuma. Virsū uzklājiet 0,5 rikotas maisījuma. Virsū uzkaisiet 0,5 žāvētu aprikožu un ābolu riņķīšu, pēc tam visu kārtu pārkaisiet ar 1/4 tējkaroti kanēļa. Atkārtojiet šīs darbības ar vēl 4 lazanjas loksnēm, 0,5 atlikušā ievārījuma, atlikušo rikotas maisījumu, žāvētām aprikozēm un ābolu riņķīšiem un 1/4 tējkaroti kanēļa. Pabeidziet montāžu ar pēdējām 4 makaronu loksnēm un virsū uzklājiet atlikušo ievārījuma maisījumu. Pārklājiet ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī uz nakti.
- Tikmēr nelielā pannā uz vidējas uguns apgrauzdējiet mandeles, apmaisot tās, līdz tās kļūst zeltainas un vietām apgrauzdētas.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C (350°F). Noņem no cepamtrauka pārtikas plēvi un pārklāj ar foliju. Cep apmēram 40 minūtes, līdz lazanja ir ļoti karsta un kārtas ir sacietējušas. Noņem foliju un cep vēl 10 minūtes. Apkaisa ar grauzdētām mandelēm un pūdercukuru. Pirms griešanas un pasniegšanas ļauj 10 minūtes atpūsties. Lazanju var ēst arī istabas temperatūrā.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
