Pildīti šampinjoni ar žāvētām aprikozēm

Balsis: 1

Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 24

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 78, kopējais tauku daudzums 5 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 3 G., ogļhidrāti 5 G., šķiedra 1 G., holesterīns 10 mg nātrijs 110 mg cukurs 1 G.

Sajauciet žāvētas aprikozes, valriekstus, ceptu bekonu un provolones sieru ar sadrupinātu halu, lai pagatavotu gardu saldskābo sēņu pildījumu. Derēs jebkuras lielas sēnes — gan baltas, gan brūnas. Piepildiet tās ar pildījumu un cepiet, līdz tās kļūst kraukšķīgas. Pasniedziet kā uzkodu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Sēnes

24 lielas baltas vai brūnas šampinjonu sēnes, bez kātiņiem un smalki sagrieztas pildījumam
2 ēdamkarotes olīveļļas

Pildījums

55 g sviesta
1 glāze smalki sagriezta sīpola
0,5 glāzes smalki sagriezta cepta bekona
0,5 glāzes rīvēta provolona siera
2 ēdamkarotes smalki sagrieztu žāvētu aprikožu
2 ēdamkarotes smalki sagrieztu valriekstu
1 glāze sadrupināta svaiga hala

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: šampinjonu sēnes, žāvētas aprikozes, valrieksti, provolones siers, bekons

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C.
Sēnes:

Ja sēņu cepurītes ir ļoti apaļas, no katras cepurītes augšdaļas nogrieziet ļoti plānu šķēlīti, lai tās stāvētu vertikāli un neapgāztos. Lielā bļodā sajauciet sēņu cepurītes ar olīveļļu un 1/4 tējkaroti sāls.

Pildījums:

Izkausējiet sviestu uz vidēji lielas uguns. Pievienojiet sēņu kātus un sīpolu un vāriet, ik pa laikam apmaisot, līdz tie kļūst mīksti, 6–8 minūtes. Pārlieciet citā lielā bļodā, apkaisiet ar 3/4 tējkarotes sāls un dažām šķipsniņām melno piparu un nolieciet malā atdzist.
Atdzesētajam sēņu maisījumam pievienojiet bekonu, provolonu, žāvētas aprikozes un valriekstus. Pievienojiet rīvmaizi un samaisiet, līdz tā ir labi samitrināta.
Izklājiet pildījumu pār sēņu cepurītēm un pārlieciet pildītās sēnes uz cepamās plāts ar malām. Cepiet, līdz sēnes ir mīkstas un pildījums virspusē ir zeltaini brūns un kraukšķīgs, apmēram 15 minūtes. Pirms noņemšanas no cepamās plāts ļaujiet atdzist 5 minūtes.