Pildītas sēņu cepurītes gaisa fritētavā
Balsis: 11
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: lielam uzņēmumam
Sarežģītība: viegli
Daudzums: lielam uzņēmumam
Sēņu cepurītes, pildītas ar pikantu rīvmaizes, siera, ķiploku un garšaugu maisījumu, ir lieliska uzkoda bufetēm, mājas ballītēm un svētkiem. Tās izskatās iespaidīgi, ir sātīgas, sulīgas un gardas. Īpašu garšu piešķir divu veidu sieru — mocarellas un pekorīno — maisījums un smaržīga piparmētra. Pildītās sēnes apcep gaisa fritētavā. Tas ietaupīs laiku, un sēnes un pildījums kļūs zeltaini brūni.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 36 šampinjoni (apmēram 0,6 kg), bez kātiņiem
- 1/4 glāzes rīvmaizes
- 1/4 glāzes rīvēta Pecorino Romano siera
- 2 ēd.k. rīvēta mocarella
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 1 tējkarote sasmalcinātas svaigas piparmētras
- 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
- 4 ēdamkarotes olīveļļas
- Īpašs aprīkojums: gaisa grils ar 3,5 litru tilpumu.
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: šampinjonu sēnes, rīvmaize, Pekorīno Romano siers, mocarellas siers, piparmētra
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja izmēra bļodā sajauciet rīvmaize, Pecorino Romano siers, mocarella, pētersīļi, piparmētra, ķiploks, 2 ēdamkarotes olīveļļas, 0,5 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes melno piparu.
- Lielā bļodā samaisiet sēņu cepurītes ar atlikušajām 2 ēdamkarotēm olīveļļas un novietojiet tās uz nelielas cepšanas paplātes vai šķīvja ar caurumu uz augšu. Vienmērīgi sadaliet rīvmaizes maisījumu starp sēņu cepurītēm, aizpildot dobumus un viegli piespiežot, lai noslēgtu.
- Ievietojiet pusi sēņu vienā kārtā 3,5 litru gaisa fritēšanas grozā. Iestatiet temperatūru uz 180 °C (350 °F) un cepiet, līdz pildījums sāk burbuļot un brūnēt, apmēram 10 minūtes. Atkārtojiet ar atlikušajām sēnēm.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
