Pildītas sēnes ar čorizo
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 227, kopējais tauku daudzums 19 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 7 G., ogļhidrāti 8 G., šķiedra 1 G., holesterīns 18 mg nātrijs 293 mg cukurs 2 G.
Kalorijas 227, kopējais tauku daudzums 19 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 7 G., ogļhidrāti 8 G., šķiedra 1 G., holesterīns 18 mg nātrijs 293 mg cukurs 2 G.
Pildītas sēnes ir viegli pagatavojama uzkoda, kas izskatās iespaidīgi, kad tiek pasniegta. Šajā receptē ir sēņu cepurītes, kas pildītas ar spāņu čorizo, Mančego siera un rīvmaizes maisījumu. Daži no sēņu kātiem tiek izmantoti arī pildījumam. Izvēlieties lielākas cepurītes, kas ir aptuveni vienāda izmēra, lai tajās ietilptu gardais pildījums. Cepiet, līdz siers izkūst un rīvmaize kļūst kraukšķīga, un pēc tam nekavējoties pasniedziet.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 spāņu čorizo desa (apmēram 110 g), bez apvalka
- 18 lielas šampinjonu sēnes (apmēram 6-8 cm)
- 1/3 ēd.k. olīveļļas + 1 ēd.k. l.
- 1/3 glāzes sīpola, smalki sagriezta
- 0,5 glāzes + 2 ēdamkarotes rīvmaizes
- 1/4 glāzes mājās gatavota vai veikalā pirkta vistas buljona ar zemu sāls saturu
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu lapu
- 1/3 glāzes rupji sarīvēta Mančego siera
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: šampinjonu sēnes, čorizo desa, rīvmaize, buljons, Mančego siers
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
- Sagrieziet čorizo desu 2,5 cm biezos gabaliņos un ievietojiet tos virtuves kombainā. Sīki sakapājiet desu. Nolieciet malā.
- Nogrieziet sēņu kātiņus. Sasmalciniet pusi kātiņu (to var izdarīt virtuves kombainā). Otru pusi nolieciet malā vai izmetiet. Apsmērējiet sēņu cepurītes ar 1 ēdamkaroti olīveļļas un novietojiet tās uz cepšanas paplātes. Nolieciet malā.
- Pildījums: Ielejiet atlikušo 1/3 tases olīveļļas lielā pannā un uzkarsējiet uz vidējas uguns. Pievienojiet sīpolu un sasmalcinātus sēņu kātus. Cepiet, ik pa laikam apmaisot, līdz tie ir mīksti, 2–3 minūtes.
- Pievienot rīvmaize, samaisiet un cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai. Pārlieciet pildījumu bļodā un nolieciet malā.
- Noslaukiet pannu ar papīra dvieļiem un pievienojiet sasmalcinātu čorizo desu. Cepiet uz lielas uguns, līdz tā kļūst smaržīga, apmēram 3 minūtes. Pārlejiet bļodā ar pildījumu. Pievienojiet vistas buljonu un pētersīļus un samaisiet ar dakšiņu. Pievienojiet Manchego sieru.
- Ar karoti lej pildījumu sēņu cepurītēs, līdz veidojas uzkalniņš. Cep, līdz pildījums ir zeltaini brūns, 20–25 minūtes. Pasniedz pildītās sēnes karstas vai siltas.
Piezīme
Spāņu čorizo ir stingrāka nekā meksikāņu čorizo, un to var būt grūtāk sagriezt ar nazi, tāpēc vislabāk to samalt virtuves kombainā..
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
