Pildītas saldo kartupeļu mizas

Balsis: 1

Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 8 kanapē

Pildītas saldo kartupeļu miziņas var pasniegt kā pamatēdienu vai uzkodu. Tās izskatās košas un iespaidīgas — ideāli piemērotas svētkiem! Saldo kartupeļu un pikanto čili piparu kombinācija ir īpaši valdzinoša. Šajā receptē saldos kartupeļus var cept iepriekš. No vārītajiem kartupeļiem izņem mīkstumu, samaisa to ar garšvielām, liec atpakaļ uz mizām un cep pildītās miziņas, līdz pildījums ir uzkarsis. Pirms pasniegšanas virs pildījuma uzliek atsevišķi apceptu malto meksikāņu čorizo desu, pārlej ar pikantu skābā krējuma mērci un pārkaisa ar zaļajiem sīpoliem.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

4 vidēja lieluma saldie kartupeļi (apmēram 200 g katrs)
1 ēdamkarote olīveļļas
1 bundža (450 g) burbona un brūnā cukura ceptu pupiņu
0,5 tējkarotes malta kumina
0,5 tējkarotes čili pulveris
2 zaļie sīpoli, plāni sagriezti (tumši zaļo daļu atstājiet pasniegšanai)
1 halapenjo, bez sēklām, atkausēts un sagriezts kubiņos
0,5 glāzes skābā krējuma
2 laimu sula
1 avokado, sagriezts kubiņos
280 g neapstrādātas meksikāņu čorizo desas (vai 4 desiņas bez apvalkiem)

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: saldais kartupelis, malta desa, ceptas pupiņas, Avokado, kaļķis, halapenjo pipari, zaļie sīpoli, čili garšviela, ķimenes, skābais krējums

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C. Novieto saldos kartupeļus uz ar cepampapīru izklātas cepšanas plāts un cep, līdz tie ir mīksti, kad tos sadursta ar dakšiņu, apmēram 1 stundu. Ļauj atdzist 15 minūtes.
Pārgrieziet bumbuļus gareniski uz pusēm un izņemiet lielāko daļu mīkstuma bļodā. Tukšās miziņas ierīvējiet ar olīveļļu un pārkaisiet ar sāli un pipariem. Novietojiet miziņas atpakaļ uz cepšanas paplātes un cepiet, līdz tās kļūst kraukšķīgas, apmēram 15 minūtes.

Tikmēr ielieciet pupiņas bļodā kopā ar saldo kartupeļu mīkstumu; pievienojiet ķimenes, čili pulveri, zaļos sīpolus un halapenjo un samaisiet. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
Izņemiet saldo kartupeļu miziņas no cepeškrāsns un piepildiet tās ar pupiņu maisījumu. Novietojiet cepšanas paplātes restes. Sakārtojiet pildītās saldo kartupeļu miziņas uz restēm un cepiet, līdz pildījums ir uzkarsis un virspuse ir viegli apbrūnējusi, vēl 20 minūtes.
Tikmēr virtuves kombainā sajauciet skābo krējumu, laima sulu un avokado un sablendējiet līdz gludai masai. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Nolieciet malā.
Uzkarsē vidēja lieluma pannu uz vidēji lielas uguns. Pievieno čorizo desu un, maisot, cep 8–10 minūtes, līdz tā kļūst brūna. Nokāš. Karsto gaļas maisījumu pārlej saldo kartupeļu mizām, pārlej ar skābo krējuma mērci un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.

Kategorijas: