Divreiz cepti saldie kartupeļi ar karamelizētiem zefīriem
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 450, kopējais tauku daudzums 17 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 71 G., šķiedra 6 G., holesterīns 33 mg nātrijs 793 mg cukurs 36 G.
Kalorijas 450, kopējais tauku daudzums 17 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 71 G., šķiedra 6 G., holesterīns 33 mg nātrijs 793 mg cukurs 36 G.
Cepti saldie kartupeļi ir brīnišķīgs piedevu ēdiens, bet divreiz cepti saldie kartupeļi ir vēl labāki! Pēc cepšanas mīkstumu izņem un samaisa ar maskarpones sieru, brūno cukuru un aromātiskām garšvielām. Pēc tam pildījumu atgriež kartupeļu mizās, pārkaisa ar karameļu gabaliņiem un zefīriem un cep vēlreiz līdz pilnībai. Šie saldie kartupeļi garšo vairāk kā deserts, taču pamēģiniet tos kā piedevu kopā ar tītaru vai cūkgaļu, un jūs būsiet patīkami pārsteigti.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 vidēja lieluma saldie kartupeļi (katrs 250–280 g)
- Kokosriekstu eļļas cepšanas aerosols
- 0,5 ēdamkarotes maskarpones
- 3 ēdamkarotes gaiši brūnā cukura
- 0,5 tējkarotes malta kanēļa
- 1/4 tējkarotes malta kardamona
- 1 vaniļas pāksts, pārgriezta uz pusēm un izkasītas sēklas
- 12 karamelizēti zefīri (Mojeska), pārgriezti uz pusēm, vai 12 zefīri un 16 mīkstas karameles, pārgriezti uz pusēm
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: saldais kartupelis, maskarpones siers, kokosriekstu eļļa, vaniļas pāksts, zefīrs, kanēlis, kardamons
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 °C. Sadursti saldo kartupeli ar dakšiņu no visām pusēm, apsmidzini ar cepamo aerosolu un ievieto cepamtraukā ar izmēriem 22 x 32 cm. Cep apmēram 1 stundu, līdz tas ir mīksts.
- Ļaujiet bumbuļiem nedaudz atdzist, lai tos varētu apstrādāt, pēc tam katru pārgrieziet gareniski uz pusēm un izņemiet mīkstumu, atstājot 0,3 cm biezu mizu. Nolieciet mizu malā vēlākai izmantošanai.
- Vidēja lieluma bļodā sajauciet saldā kartupeļa mīkstumu, maskarpones sieru, brūno cukuru, kanēli, kardamonu un vaniļas sēklas. Izmantojot mikseri ar lāpstiņu, sakuļ saldā kartupeļa mīkstumu līdz gludai masai. Ar karoti ielieciet pildījumu saldo kartupeļu mizās. Katra kartupeļa virsū uzlieciet trīs karamelizētas zefīra pusītes (vai četras karamelizētas pusītes, pār kurām uzliekat trīs zefīra pusītes).
Receptes autors - Damariss Filipss ir šefpavārs un kulinārijas šova vadītājs.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
