Pildītas sēnes ar gaļas pildījumu
Balsis: 1
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24 gab.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24 gab.
Uzturvērtība uz porciju:
Porcijas lielums: 1 no 10 porcijām
Kalorijas 274, kopējais tauku daudzums 22 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 12 G., ogļhidrāti 9 G., šķiedra 1 G., holesterīns 45 mg nātrijs 533 mg cukurs 4 G.
Porcijas lielums: 1 no 10 porcijām
Kalorijas 274, kopējais tauku daudzums 22 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 12 G., ogļhidrāti 9 G., šķiedra 1 G., holesterīns 45 mg nātrijs 533 mg cukurs 4 G.
Šīs pildītās sēnes ar gaļas pildījumu ir sulīgas iekšpusē un gardas kraukšķīgas no ārpuses. Tas viss pateicoties rīvmaizes kārtai, kas pārkaisīta uz sēņu cepurītēm, kuras pirms cepšanas pildītas ar ceptas itāļu desas un pekorīno siera maisījumu, sasmalcinātām olīvām, rozīnēm, ciedru riekstiem un garšaugiem. Šai receptei izvēlieties sēnes ar lielām, vienāda izmēra cepurītēm, lai nodrošinātu, ka tās uzņem pēc iespējas vairāk gardā pildījuma un vienmērīgi izcepas. Pasniedziet nekavējoties. Šī būs viena no populārākajām uzkodām jūsu ballītē.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1/4 glāzes rozīņu
- 8 lielas Spānijas zaļās olīvas bez kauliņiem
- 1/4 glāzes priežu riekstu
- 2 saujas svaigu pētersīļu
- 2 ķiploka daiviņas
- 450 g neapstrādātas itāļu desas bez apvalkiem
- 3/4 ēdamkarotes svaigi rīvēta Pecorino Romano siera
- Extra virgin olīveļļa
- Šķipsniņa sarkano piparu pārslu
- 1 glāze svaigu, žāvētu rīvmaizes
- 24 lieli šampinjoni, bez kātiņiem
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: šampinjonu sēnes, kupaty (ceptas desiņas), Pekorīno Romano siers, sarkano piparu pārslas, priežu rieksti, olīvu, rozīnes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
- Lai pagatavotu pildījumu, uz griešanas dēļa lieciet rozīnes, olīvas, ciedru riekstus, pētersīļus un ķiplokus, smalki sakapājiet un ievietojiet bļodā. Pievienojiet desu un 1/2 tases siera. Aplaistiet pildījumu ar apmēram 1/4 tases olīveļļas, lai to samitrinātu, pievienojiet sāli, piparus un sarkano piparu pārslas; labi samaisiet ar rokām, lai sastāvdaļas vienmērīgi sadalītos.
- Ievietojiet rīvmaizi citā bļodā, apslakiet ar nedaudz olīveļļas un pievienojiet 1/4 tases pekorīno siera; pievienojiet sāli un piparus.
- Ietaukojiet sautējamās pannas dibenu un malas, kas ir pietiekami liela, lai sēnes varētu ievietot vienā kārtā. Uzmanīgi izvietojiet sēņu cepurītes pannā ar atverēm uz augšu, pārkaisiet ar sāli un pipariem un apslakiet ar olīveļļu. Piepildiet katru sēni ar karoti gaļas pildījuma un pārkaisiet ar rīvmaizi; apslakiet ar olīveļļu.
- Cep 20 minūtes, līdz virskārta ir zeltaini brūna un sēnes ir mīkstas, ik pa laikam apgriežot sacepumu, lai tas vienmērīgi ceptos.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
