Lielas pildītas olīvas fritēšanas režīmā
Balsis: 1
Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Dziļi ceptas olīvas kraukšķīgā rīvmaizē un pildītas ar gaļu ir tradicionāla itāļu uzkoda, ko parasti pasniedz ar alkoholiskiem dzērieniem. Lai tās pagatavotu, jums būs nepieciešamas lielas, zaļas, bez kauliņiem olīvas. Tās tiek sagrieztas vienā pusē, un centrā tiek iepildīta maltā gaļa (izmantojiet jēlu, bez apvalka desu). Pēc tam olīvas pārklāj, apviļā rīvmaizē ar rīvētu parmezāna sieru un cep lielā daudzumā eļļas, līdz tās ir zeltaini brūnas no visām pusēm un kraukšķīgas. Pasniedziet ar iesmiem, kurus var caurdurt.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 jēla, karsta itāļu desa (90 g), bez apvalka
- 1/4 glāzes + 2 ēdamkarotes rīvēta Parmezāna siera
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 20 lielas zaļas olīvas bez kauliņiem
- 3/4 glāzes rīvmaizes
- 1 glāze augstākās kvalitātes miltu
- 2 lielas olas, viegli sakultas
- Augu eļļa, dziļai cepšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olīvu, rīvmaize, malta desa, Parmezāna siers
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Bļodā sajauciet desu ar 2 ēdamkarotēm parmezāna un pētersīļiem.
Pārgrieziet olīvas, lai tās atvērtu (negrieziet tās pilnībā uz pusēm). Piepildiet tās ar gaļas maisījumu un piespiediet, lai aizvērtu (nav problēmu, ja olīvas pilnībā neaizveras). - Sajaukt rīvmaize ar atlikušo 1/4 glāzes parmezāna siera. Apviļājiet olīvas miltos, iemērciet sakultās olās un pēc tam apviļājiet rīvmaizes maisījumā.
- Apcep olīvas, pa dažām vienlaikus, eļļā, kas iepriekš uzkarsēta līdz 175°C (350°F), līdz tās ir zeltaini brūnas, apmēram 4 minūtes. Notecina uz papīra dvieļiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
