Olīvas siltā citrusaugļu marinādē
Balsis: 2
Laiks: 2 stundas 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 377, kopējais tauku daudzums 41 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 1 G., ogļhidrāti 5 G., šķiedra 2 G., holesterīns 0 mg nātrijs 331 mg cukurs 0 G.
Kalorijas 377, kopējais tauku daudzums 41 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 1 G., ogļhidrāti 5 G., šķiedra 2 G., holesterīns 0 mg nātrijs 331 mg cukurs 0 G.
Aromātiskie garšaugi un citrusaugļi piešķir šīm olīvām patīkamu krāsas akcentu, padarot tās par vieglu uzkodu, ko ir viegli pagatavot iepriekš. Ar marinētām olīvām var dekorēt siera plati, taču tās ir brīnišķīgas arī pašas par sevi kā eleganta uzkoda ar aperitīvu. Džada de Laurentiisa savā receptē izmanto lielākās Cerignola olīvas. Tās ir ļoti apaļīgas, taču derēs jebkura šķirne!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 ēdamkarotes olīvu, piemēram, Castelvetrano, Cerignola un Kalamata
- Puse mandarīna, sagriezta šķēlēs un pēc tam četrās daļās
- 4 citrona miziņas strēmelītes
- 1 glāze extra virgin olīveļļas
- 3 lieli timiāna zariņi
- 2 lieli oregano zariņi
- 1 lauru lapa
- 1 sasmalcināta ķiploka daiviņa
- 0,5 tējkarotes sarkano piparu pārslu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olīvu, mandarīni, citrona miziņa, sarkano piparu pārslas, timiāns, oregano, lauru lapa
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Katliņā uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai uz vidēji lielas uguns. Blanšē olīvas apmēram 30 sekundes. Izmantojot putu karoti, pārliec olīvas vidēja lieluma bļodā. Samaisi ar mandarīnu gabaliņiem un citrona miziņu.
- Nelielā pannā sajauciet olīveļļu, timiānu, oregano, lauru lapu, ķiploku un sarkanās paprikas pārslas. Karsējiet uz vidējas uguns, līdz ap garšaugiem un ķiploku veidojas mazi burbuļi. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un vāriet uz lēnas uguns, līdz ķiploks sāk tumšot un burbuļi izzūd, apmēram 7 minūtes. Pārlejiet olīvas ar karstu eļļu un labi samaisiet, lai pārklātu zaļumus.
- Marinējiet olīvas istabas temperatūrā 2 stundas vai pārklājiet un atdzesējiet ledusskapī līdz 4 dienām; pirms pasniegšanas viegli uzsildiet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
