Ceptas olīvas, pildītas ar čorizo
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 60 olīvas
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 60 olīvas
Lielas zaļās olīvas ir lieliski piemērotas pildīšanai un fritēšanai. Šo uzkodu bieži pasniedz mājas ballītēs, īpaši ar alu, un tā ir iecienīta publikas vidū. Pildījumam sajauciet krēmsieru ar sadrupinātu čorizo desu un kūpinātām mandelēm. Olīvas ir viegli pildīt, no konditorejas maisiņa (vai maisiņa ar nogrieztu stūri) uzspiežot krēmsiera maisījumu. Pēc tam tās apviļājiet rīvmaizē un apcepiet eļļā, līdz tās ir zeltainas un kraukšķīgas. Pasniedziet fritētās olīvas siltas, tuvumā turot trauciņu ar zobu bakstāmajiem vai iesmiem, lai tos varētu sadurt un baudīt.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 60 lielas zaļas Sicīlijas olīvas bez kauliņiem
- 55 g smalki sagrieztas, sausā veidā kaltētas spāņu čorizo desas
- 1/4 glāzes kūpinātu mandeļu
- 110 g krēmsiera, mīkstināta līdz istabas temperatūrai
- Augu eļļa, dziļai cepšanai
- 0,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 0,5 tējkarotes kajēnas piparu
- 2 lielas olas, sakultas
- 1 glāze panko rīvmaizes
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olīvu, čorizo desa, panko rīvmaize, krējuma siers, malti kajēnas pipari
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Virtuves kombainā sasmalciniet mandeles un čorizo desu ļoti smalki. Pievienojiet krēmsieru, pievienojiet sāli un labi samaisiet. Pārlieciet pildījumu konditorejas maisiņā vai maisiņā ar rāvējslēdzēju, nogrieziet stūri un katrā olīvā iepildiet pēc iespējas vairāk pildījuma.
- Ielejiet 5 cm augu eļļas pannā ar biezu dibenu un uzkarsējiet līdz 175°C.
- Novietojiet trīs bļodas blakus. Vienā ieberiet miltus un kajēnas piparus, otrā sakuļiet olu, bet pēdējā ieberiet rīvmaizi. Katru olīvu apviļājiet miltos, līdz tā ir pilnībā pārklāta, nokratot lieko; pēc tam iemērciet olā, lai pārklātu; un visbeidzot apviļājiet. rīvmaize.
- Uzmanīgi ievietojiet olīvas, apmēram 10 vienā reizē, karstā eļļā. Cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 3 minūtes. Pārlieciet uz ar papīra dvieli izklāta šķīvja, lai notecinātu lieko eļļu, un apkaisiet ar sāli. Apcepiet atlikušās olīvas tādā pašā veidā. Pasniedziet siltas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
