Pikantas čorizo kabatas
Balsis: 1
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Šīs kabatiņas ir kā kotletes ar plānu mīklas kārtu, kas pildīta ar bagātīgu, sulīgu gaļas pildījumu. Lai tās pagatavotu, jēlu meksikāņu čorizo desu apcep pannā ar kukurūzas graudiem un karstām halapenjo pipariem, pēc tam sajauc ar zaļajiem sīpoliem un rīvētu sieru. Tās ir gandrīz kā meksikāņu tako pildījums, taču atšķirībā no tako šīs kabatiņas ir viegli paņemt līdzi. Gaļas maisījums ir cieši ietīts mīklā, un kabatiņas tiek ceptas līdz zeltaini brūnai krāsai.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 tējkarotes augu eļļas + papildus ieziešanai
- 2 neapstrādātas čorizo desiņas (apmēram 170 g), bez apvalkiem
- 0,5 tējkarotes malta kumina
- 1/4 glāzes svaigu kukurūzas graudu vai saldētas kukurūzas (atkausētas)
- 2 ēd.k. sasmalcinātu marinētu halapeno piparu
- 3/4 glāzes rīvēta Monterey Jack siera (apmēram 60 g)
- 2 zaļie sīpoli, sasmalcināti
- Milti darbam
- 1 iepakojums (300 g) atdzesētas franču maizes mīklas
- 1 liela ola
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rauga mīkla, kukurūza, čorizo desa, halapenjo pipari, Monterejas Džeka siers, ķimenes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja lieluma pannā uzkarsē augu eļļu uz vidēji lielas uguns. Pievieno čorizo desu un ķimenes un cep, sadalot malto gaļu ar koka karoti, līdz tā kļūst tumša, apmēram 3 minūtes. Pievieno kukurūzu un halapenjo un cep, maisot, līdz kukurūza ir mīksta, apmēram 2 minūtes; ļauj pilnībā atdzist. Pievieno sieru un lociņus. Ar rokām piespied maisījumu, lai to sablīvētu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C un viegli ieziež cepšanas pannu ar augu eļļu. Izrullē mīklu uz miltiem apkaisītas virsmas un piepildi kabatiņas ar pildījumu.
- Novietojiet kabatiņas ar šuvi uz leju uz sagatavotās cepšanas paplātes. Mazā bļodā sakuļ olu ar 1 ēdamkaroti ūdens; apsmērējiet kabatiņas ar olu maisījumu. Cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 15 minūtes.
- Lai piepildītu kabatas ar pildījumu, sagrieziet mīklu 4 gabalos. Uz miltiem apkaisītas virsmas izrullējiet katru gabalu 15 x 20 cm taisnstūrī. Ievietojiet ceturtdaļu pildījuma, piespiežot to katra mīklas taisnstūra centrā. Pārlokiet mīklas divas īsākās malas pāri pildījumam, izstiepjot mīklu, lai pilnībā ietvertu pildījumu. Pārlokiet mīklas divas garākās malas uz iekšu, kā burrito. Saspiediet malas, lai noslēgtu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
