Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Olu kultenis ar desu ir viens no vienkāršākajiem, sātīgākajiem un populārākajiem brokastu ēdieniem visā pasaulē. Tā kā tā pagatavošanai nav nepieciešamas daudzas sastāvdaļas, ir ļoti svarīgi, lai tās būtu augstas kvalitātes un gardas. Piemēram, pamēģiniet pagatavot olu kulteni meksikāņu gaumē ar čorizo ​​desu – huevos con chorizo ​​​​(spāņu valodā "huevos con chorizo"). huevos ar chorizo (Oku kultenis ar desu). Šim nolūkam jums būs nepieciešama jēla čorizo ​​desa. Izņemiet to no apvalka, apcepiet malto gaļu ar sīpoliem un pēc tam iesitiet olas. Šīs olu kultenis vislabāk garšo meksikāņu gaumē ar tortiljām un pico de gallo salsu, kas pagatavota no smalki sagrieztiem tomātiem, sīpoliem, garšaugiem un čili pipariem. Ja vēlaties, lai salsa būtu asāka, atstājiet sēklas čili piparos.

Sastāvdaļas:

Plācenīši un olu kultenis

• 450 g neapstrādātas meksikāņu čorizo ​​desas, bez apvalka
• 2-3 ēdamkarotes augu eļļas
• 1 mazs sīpols, smalki sagriezts
• 8 lielas olas
• 1 ēdamkarote (15 g) sviesta
• 8 uzsildītas 15 cm (6 collu) kviešu tortiljas pasniegšanai
• 2 avokado, nomizoti, bez kauliņiem un plāni sagriezti

Piko de gallo

• 2 plūmju tomāti, sagriezti kubiņos
• Puse halapenjo pipara, sagriezta kubiņos (pēc vēlēšanās var izņemt sēklas)
• Puse neliela sarkanā sīpola, sagriezta kubiņos
• 1/2 glāzes svaigu koriandra lapu, rupji sasmalcinātu (daļu atlieciet malā pasniegšanai)
• Puslaima sula

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

olas, tortilja, čorizo ​​desa, piko de gallo mērce, plūmju tomāti, halapenjo pipari, sarkanais sīpols, laima sula, koriandrs, Avokado

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Piko de galloMazā bļodā sajauciet tomātus, halapenjo, sīpolu, koriandru un sulu. Pievienojiet sāli un piparus.
2. darbība
• Lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uzkarsē 2 ēdamkarotes eļļas uz vidēji lielas uguns. Pievieno čorizo ​​desu un cep, sadalot to lielos gabalos, līdz zeltaini brūnai, apmēram 4 minūtes. Ja maltā gaļa izskatās sausa, pievieno vēl 1 ēdamkaroti augu eļļas. Pievieno sīpolu pannai un, maisot, cep, līdz tas ir mīksts (samazini siltumu, ja sīpols deg pārāk ātri), apmēram 3 minūtes. Samazini siltumu līdz vidēji zemam.
3. darbība
• Bļodā sakuļ olas, līdz veidojas putas. Pievieno sviestu pannai. Kad olas ir izkusušas, pārlej tās pāri čorizo ​​desai un nepārtraukti maisa ar koka karoti vai silikona lāpstiņu, līdz olas ir sacietējušas; dekorē ar koriandru.
4. darbība
• Pasniedziet čorizo ​​desā ceptas olas uz tortiljām ar sagrieztu avokado un piko de gallo.

Balsis: 1