Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Mīkstās un maigā olu kultenis ir lieliski piemērots gan brokastīm, gan vakariņām, un pievienotais Brī siers piešķir krēmīgu tekstūru un sviesta garšu. Pasniedziet kā pamatēdienu ar salātiem vai izmantojiet sviestmaizēs.

Sastāvdaļas:

• 170 g Brī vai Kamambēra siera
• 12 lielas olas
• 1/4 glāzes piena
• 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
• 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu zaļo sīpolu
• 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

olas, brī siers, Kamambēra siers

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Sieru sasaldē apmēram 10 minūtes, pēc tam nogriez mizu un sagriez sieru 2,5 cm lielos kubiņos. Saldēšana atvieglo griešanu.
2. darbība
• Bļodā sajauciet olas, pienu, pētersīļus un zaļos sīpolus; pievienojiet sāli un piparus.
3. darbība
• Uzkarsē lielu pannu ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns, tad pievieno sviestu. Kad putas izzūd, pievieno olu maisījumu un cep, nemaisot, līdz malas ir sacietējušas, apmēram 30 sekundes. Izmantojot silikona lāpstiņu, izvelc sacietējušo olu no malām uz pannas centru. Atkārto, velkot lāpstiņu ap pannas malu, līdz lielākā daļa olas ir sacietējusi, apmēram 5 minūtes.
4. darbība
• Apkaisiet ar sieru un ļaujiet tam nedaudz izkust, tad iemaisiet olas. Noņemiet no uguns un ļaujiet nostāvēties, līdz siers izkūst, apmēram vēl 1 minūti.

Balsis: 1