Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6

Meksikāņu olu kultenis ir sātīgs ēdiens, kas pilns ar dārzeņiem un košām dienvidu garšām. Olas pannai pievieno pēc tam, kad sviestā apcepti lociņi, pikanti halapenjo pipari, maigāki poblano pipari un kukurūza. Pēc tam olām iemaisa sarīvētu, kūstošu čedaras sieru, kraukšķīgus tortiljas čipsus un smaržīgu svaigu koriandru. Ēdiens ir gatavs, kad olas ir pilnībā sacietējušas. Pasniedz, pārkaisīts ar sagrieztu avokado un piko de gallo, kas ir būtiskas Meksikas virtuves sastāvdaļas, un pārkaisīts ar skābo krējumu. Lieliska ideja gardām, sātīgām un veselīgām brokastīm.

Sastāvdaļas:

• 2 ēdamkarotes (30 g) nesālīta sviesta
• 1 poblano pipars, bez sēklām un sagriezts kubiņos
• 1 ķekars zaļo sīpolu, sasmalcinātu
• 1 sarkans halapenjo, pārgriezts uz pusēm, bez sēklām un plāni sagriezts
• 0,5 ēdamkarotes svaigu kukurūzas graudu
• 8 lielas olas
• 4 tases tortiljas čipsu, viegli sasmalcinātu
• 1 glāze rīvēta čedaras siera (apmēram 100 g)
• 1/4 glāzes svaiga koriandra, saplēsta, plus papildus pasniegšanai
• Pasniegšanai sagriezts avokado, skābais krējums un pico de gallo

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

olas, poblano pipari, halapenjo pipari, kukurūza, Čedaras siers, piko de gallo mērce, Avokado

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Izkausējiet sviestu 25 cm čuguna pannā uz vidēji lielas uguns. Pievienojiet poblano mērci, zaļos sīpolus un halapenjo; vāriet, maisot, līdz dārzeņi nedaudz mīkstina, 1 līdz 2 minūtes. Pievienojiet kukurūzu un ¾ tējkarotes sāls; vāriet, ik pa laikam maisot, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 2 minūtes.
2. darbība
• Lielā bļodā sakuļ olas ar 1/4 tases ūdens un 1/2 tējkarotes sāls. Pievieno olas pannai un cep, nepārtraukti maisot ar silikona lāpstiņu, līdz tās sacietē, apmēram 2 minūtes. Pievieno pannai tortiljas čipsus, 3/4 tases siera un koriandru; cep, maisot, lai sastāvdaļas vienmērīgi sadalītos, vēl 1 līdz 2 minūtes.
  
  Piezīme
  
  Ja ēdienu gatavojat pannā virs oglēm vai uguns, tad apcepiet to nedaudz ilgāk..
3. darbība
• Apkaisiet omleti ar atlikušo 1/4 glāzes siera un pārkaisiet ar avokado, skābo krējumu, svaiga pico de gallo salsa un apkaisa ar koriandru.

Balsis: 1