Olu kultenis ar pupiņām un avokado
Balsis: 2
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 1168, kopējais tauku daudzums 96 G., piesātinātie tauki 12 G., olbaltumvielas 25 G., ogļhidrāti 57 G., šķiedra 13 G., holesterīns 384 mg nātrijs 503 mg cukurs 6 G.
Kalorijas 1168, kopējais tauku daudzums 96 G., piesātinātie tauki 12 G., olbaltumvielas 25 G., ogļhidrāti 57 G., šķiedra 13 G., holesterīns 384 mg nātrijs 503 mg cukurs 6 G.
Huevos rancheros, klasiskas meksikāņu brokastis, kas sastāv no pupiņām un olu kulteni, ir bagātas ar olbaltumvielām un sniedz ilgstošu enerģiju. To galvenā sastāvdaļa ir mājās gatavotas tortiljas čipsi, kas garšoti ar rančo mērci. Pasniedziet ar sagrieztu avokado, pārkaisītu ar svaigu koriandru un rīvētu sieru.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Čipsi
- 8 kukurūzas tortiljas, katra sagriezta 8 daiviņās
- 1 paciņa (30 g) rančo mērces maisījuma
- Augu eļļa cepšanai
Mērce
- 5 plūmju tomāti
- Puse vidēja lieluma balta sīpola
- 5 ķiploka daiviņas, nemizotas
- 1–2 čipotles pipari adobo mērcē (pēc izvēles)
- 1 bundža (425 g) konservētu kanelīni pupiņu, noskalotas
- 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
Olas
- 1 ēdamkarote nesālīta sviesta
- 8 lielas olas
- 1 avokado, pārgriezts uz pusēm un plāni sagriezts
- Svaigs koriandrs un drupināts cotija siers virskārtai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas, tortilja, kanellīni pupiņas, čipotles pipari, Kotijas siers, Avokado
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Tortiljas čipsi:
Katliņā uz vidējas uguns uzkarsē 2 cm augu eļļas līdz 190°C (355°F), izmantojot fritēšanas termometru. Cep tortiljas partijās, līdz tās ir zeltaini brūnas, apmēram 1 minūti. Notecina uz papīra dvieļiem un pārkaisa ar 1 ēdamkaroti rančo mērces maisījuma. - Mērce:
Uzkarsē lielu pannu uz vidēji lielas uguns. Pievieno tomātus, sīpolu un ķiploku un, maisot, vāri, līdz dārzeņi ir mīksti, 5–7 minūtes. Izspied ķiploku un sakapā sīpolu un tomātus. Pārliec blenderī; sablendē kopā ar čipotles papriku un pusi pupiņu līdz gludai masai. Tajā pašā pannā uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu. Pievieno biezeņa maisījumu, rančo mērci un atlikušās pupiņas un vāri, līdz šķidrums sabiezē, apmēram 5 minūtes. Turi siltumā. - Pannā uz vidējas uguns izkausē 1 tējkaroti sviesta. Apcep olas, dažas vienlaikus, līdz baltumi ir sacietējuši, pievienojot vairāk sviesta pēc nepieciešamības. Sadala mērci seklās bļodiņās; katrā virsū liek 2 ceptas olas, nedaudz frī kartupeļu un avokado. Ja vēlas, dekorē ar koriandru un sieru.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
