Dārzeņu lazanja

Balsis: 1

Laiks: 1 stunda 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 688, kopējais tauku daudzums 29 G., piesātinātie tauki 15 G., olbaltumvielas 28 G., ogļhidrāti 84 G., šķiedra 11 G., holesterīns 84 mg nātrijs 1800. gadā mg cukurs 13 G.

Šī dārzeņu lazanja ir pilna ar vasaras spilgtajām veltēm. Kabači, baklažāni, tomāti un daudz mocarellas padara to vasarīgi vieglu, tomēr sātīgu un barojošu. Lazanjas nūdeļu vietā šajā receptē tiek izmantotas vontonu nūdeles. Paturiet prātā šo padomu, ja nevarat atrast vontonu nūdeles.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Lazanja

2 ēdamkarotes olīveļļas
1 vidēja lieluma sīpols, sasmalcināts
2–3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
1 bundža (110 g) tomātu pastas
2 ēdamkarotes ūdens
1 iepakojums vontonu mīklas, apmēram 60 gab.
2 lielas dzeltenas cukīni, nomizotas un ļoti plāni sagrieztas gareniski
2 lieli kabači, nomizoti un ļoti plāni sagriezti gareniski
1 liels baklažāns, nomizots un sagriezts gareniski ļoti plānās šķēlēs, ar mandolīnu
2 lieli svaigi tomāti, sagriezti ļoti plānās ripiņās
2 tases rikotas
0,5 ēdamkarotes rīvēta mocarellas
6–8 svaiga bazilika zariņi

Sarkano piparu mērce

1,5 ēdamkarotes kukurūzas cietes
3/4 glāzes vistas buljona
3 ēdamkarotes sviesta
1 grauzdēta sarkana paprika, bez sēklām un nomizota
1 maza ķiploka daiviņa

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: dzeltens cukini, cukini, baklažāni, vontonu mīkla, baziliks, rikotas siers, saldie pipari

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Lazanja:

Nelielā pannā uzkarsē olīveļļu un apcep sīpolu un ķiploku, līdz tie kļūst caurspīdīgi, uzmanīgi, lai ķiploki nebrūnētu. Pievieno tomātu pastu un 2 tases ūdens, pēc garšas pievieno sāli un piparus. Pārklāj ar vāku un vāri uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F). Lazanjas trauka apakšā izklāj ceturtdaļu (apmēram 15) vontonu mīklas gabaliņu, tad kārtās liek dzelteno ķirbi, cukīni, baklažānu, svaigus tomātus, apmēram 1/2 glāzes tomātu mērces un 1/2 glāzes rikotas. Atkārto kārtus, lai izveidotu kopā 4 kārtas, beidzot ar mocarellas sieru virsū. Cep pārklātu ar foliju apmēram 30 minūtes, pēc tam neatsegtu apmēram 10 minūtes. Izņem no cepeškrāsns un ļauj atpūsties 10 minūtes. Kamēr lazanja ir cepeškrāsnī, pagatavo sarkano piparu mērci.

Kulijs:

Sajauc kukurūzas cieti un vistas buljonu. Katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu, tad pievieno vistas buljona maisījumu, sarkano piparu pārslas un ķiploku. Vāri uz lēnas uguns 30 minūtes. Karsto maisījumu pārliek blenderī un sablendē līdz gludai masai.
Servēšanas šķīvī uzlieciet nedaudz sarkanās paprikas mērces un virsū uzlieciet lazanjas kvadrātiņu. Dekorējiet ar svaigiem bazilika zariņiem.

Kategorijas:

recepte / Gatavu ēdienu kaloriju saturs / Vasaras ēdieni / Galvenie ēdieni / Sacepumi / Dārzeņi un sēnes / Olas un piena produkti / Pārtikas tīkls — receptes

Receptes kolekcijas