10 slāņu lazanja Boloņas mērcē
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 654, kopējais tauku daudzums 35 G., piesātinātie tauki 17 G., olbaltumvielas 39 G., ogļhidrāti 45 G., šķiedra 4 G., holesterīns 96 mg nātrijs 1286 mg cukurs 21 G.
Kalorijas 654, kopējais tauku daudzums 35 G., piesātinātie tauki 17 G., olbaltumvielas 39 G., ogļhidrāti 45 G., šķiedra 4 G., holesterīns 96 mg nātrijs 1286 mg cukurs 21 G.
"Šī lazanja no Itālijas Emīlijas-Romanjas reģiona ir izārstējusi daudzas nemiera nomāktas dvēseles šeit, Štatos. Lai arī cik garda ir oriģinālā versija, mana slāņotā, ar dārzeņiem pildītā lazanja ir rūpīgi izstrādāta, lai jūs varētu baudīt ēdienu, nejūtoties vainīgi par kalorijām," saka receptes autors Roko DiSpirito.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3/4 ēdamkarotes olīveļļas + papildus ieziešanai
- 220 g maltas liellopa gaļas ar 20% tauku saturu
- 20 bazilika lapas
- 1,5 ēd.k. marinādes mērce
- 1 litrs pilnpiena
- 1 ēdamkarote arourutas
- 1/8 tējkarotes svaigi rīvēta muskatrieksta
- 2-3 mazas kabači, sagrieztas gareniski 0,3 cm biezās šķēlēs.
- 170 g parmezāna siera
- 110 g nevārītas lazanjas loksnes
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta liellopa gaļa, marinādes mērce, makaronu lazanja, muskatrieksts, cukini, baziliks, Parmezāna siers
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.
- Tikmēr lielā katliņā uz vidēji lielas uguns uzkarsē eļļu. Malto liellopu gaļu apkaisa ar sāli un pipariem un pievieno pannai, kad eļļa sāk dūmot. Cep nemanot apmēram 2 minūtes, pēc tam ar karoti sadala. Pievieno baziliku, tad marinādes mērci. Uzkarsē mērci līdz vārīšanās temperatūrai un vāri, līdz tā nedaudz sabiezē, apmēram 1 minūti. Noliek malā.
- Ielejiet 1 ēdamkaroti piena nelielā bļodā un iemaisiet arrowroot. Atlikušo pienu ielejiet nelielā katliņā un uzvāriet uz lielas uguns.
- Pievienojiet arrowroot maisījumu un maisiet, līdz mērce sabiezē, apmēram 30 sekundes. Izslēdziet uguni, pievienojiet muskatriekstu un maisiet, līdz masa ir gluda. Pievienojiet sāli un piparus un nolieciet malā.
- Ietaukojiet 20x20 cm cepamo trauku. Trauka apakšā ielejiet nedaudz Boloņas mērces un nedaudz baltās mērces. Kārtojiet cukini šķēles un tieši virs tām sarīvējiet Parmezāna sieru, lai pārklātu tās.
- Izklājiet vienu vai divas lazanjas nūdeļu kārtas — ja nūdeles neder perfekti, varat tās apgriezt. Atkārtojiet kārtas, līdz panna ir piepildīta līdz malām, kopā 10 kārtas. Apkaisiet ar atlikušo Parmezāna sieru. Ievietojiet pannu cepeškrāsnī un cepiet apmēram 40 minūtes, līdz zeltaini brūna.
- Izņemiet lazanju no cepeškrāsns, ļaujiet tai vismaz 5 minūtes atpūsties, pēc tam sagrieziet šķēlēs un pasniedziet. Ja lazanja nav pietiekami apbrūnināta, cepšanas beigās uz dažām minūtēm ieslēdziet cepeškrāsni uz grilu, lai tā viegli apgrauzdētos.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
