Pasta ar dārzeņu Boloņas mērci
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 732, kopējais tauku daudzums 29 G., piesātinātie tauki 17 G., olbaltumvielas 26 G., ogļhidrāti 86 G., šķiedra 7 G., holesterīns 110 mg nātrijs 1223 mg cukurs 0 G.
Kalorijas 732, kopējais tauku daudzums 29 G., piesātinātie tauki 17 G., olbaltumvielas 26 G., ogļhidrāti 86 G., šķiedra 7 G., holesterīns 110 mg nātrijs 1223 mg cukurs 0 G.
Šī pasta ar dārzeņu Boloņas mērci ir lieliski piemērota veģetāriešu ēdienkartei. Parastās pastas vietā tiek izmantotas ar sieru pildītas tortelīni, kas padara to ļoti sātīgu un gardu. Mērce ir gatavota ar baravikām. Bagātīgas un aromātiskas, savienotas ar tomātiem un citiem dārzeņiem, tās ir brīnišķīgs maltās gaļas aizvietotājs. Uzvāriet mērci un iemaisiet atsevišķi pagatavotās tortelīni. Pievienojiet nedaudz smaržīga bazilika un izbaudiet.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 iepakojums (560 g) tortellini ar sieru
- 3/4 glāzes kaltētu baraviku (apmēram 220 g)
- 3 burkāni, rupji sagriezti
- 2 selerijas kāti, rupji sasmalcināti
- 1 sarkans sīpols, rupji sagriezts
- 1 tējkarote svaiga timiāna
- 90 g nesālīta sviesta
- 0,5 glāzes sausa baltvīna
- 1 kārba (800 g) San Marzano tomātu, ar rokām saspiestu
- 1 glāze svaiga bazilika, saplēsta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tortellini pasta, baltvīns, San Marzano tomāti, baravikas, burkāns, selerijas, timiāns, baziliks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sēnes iemērciet 5 minūtes 1 glāzē karsta ūdens. Nokāsiet caur sietu, kas izklāts ar papīra dvieli. Nolieciet šķidrumu malā un noskalojiet sēnes.
- Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno tortelīni un vāri saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Noliek malā 1 glāzi ūdens un pārējo izlej.
- Tikmēr virtuves kombainā sajauciet sēnes, burkānus, selerijas, sīpolus un timiānu un sablendējiet biezeni. Lielā katliņā vai čuguna katliņā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 4 ēdamkarotes sviesta. Pievienojiet dārzeņus, pievienojiet sāli un piparus un, maisot, vāriet, līdz tie sāk brūnēt, apmēram 4 minūtes.
- Pievienojiet vīnu un sēņu šķidrumu; uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, nokasot visus apbrūnējušos gabaliņus no katliņa apakšas. Vāriet, līdz šķidrums ir samazinājies uz pusi, apmēram 3 minūtes.
- Pievienojiet tomātus pannai un, maisot, vāriet, līdz mērce sabiezē, apmēram 10 minūtes. Pievienojiet baziliku, atlikušās 2 ēdamkarotes sviesta un tortelīni. Maisiet, lai tortelīni pārklātos ar mērci, pievienojot nedaudz vārīšanas ūdens, ja nepieciešams, lai atšķaidītu mērci.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
