Pappardelle pasta ar sēņu ragu
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 450, kopējais tauku daudzums 14 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 15 G., ogļhidrāti 64 G., šķiedra 6 G., holesterīns 33 mg nātrijs 927 mg cukurs 10 G.
Kalorijas 450, kopējais tauku daudzums 14 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 15 G., ogļhidrāti 64 G., šķiedra 6 G., holesterīns 33 mg nātrijs 927 mg cukurs 10 G.
Šī veģetārā pastas bolonjēzes versija aizstāj tradicionālo malto liellopu gaļu ar kremīni sēnēm — šampinjoniem ar brūnām cepurītēm, kas lepojas ar bagātīgāku garšu. Valrieksti piešķir patīkamu kraukšķīgumu un garšas dziļumu, savukārt svaigs rozmarīns un pētersīļi piešķir spilgtu aromātu un vairāk krāsas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1/3 glāzes valriekstu
- 450 g krēmsēņu
- 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 1 sīpols, sasmalcināts
- 2 ķiploka daiviņas, rupji sasmalcinātas
- 1 ēdamkarote tomātu pastas
- 1 bundža (800 g) konservētu veselu nomizotu tomātu, saspiestu ar rokām
- 1 mazs rozmarīna zariņš
- 1 iepakojums (250 g) pappardelle makaronu
- 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: papardeļu pasta, Krimini sēnes, tomāti, valrieksti, tomātu pasta, rozmarīns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Tikmēr virtuves kombainā sablendē valriekstus, līdz tie ir smalki samalti, un pārliek tos nelielā bļodā. Pievieno virtuves kombainam pusi sēņu un smalki sakapā. Atlikušās sēnes sagriež plānās šķēlītēs.
- Lielā čuguna katlā uz vidēji lielas uguns uzkarsē olīveļļu. Pievieno valriekstus un, maisot, apcep apmēram 2 minūtes. Pievieno sīpolu un sagrieztas sēnes un, maisot, apcep, līdz sēnes ir sausas, 5 minūtes. Pievieno sāli un piparus un apcep, līdz sēnes ir zeltaini brūnas, 2-3 minūtes. Pievieno sasmalcinātās sēnes un ķiploku un apcep 3-5 minūtes. Pievieno tomātu pastu un apcep, maisot, lai tie pārklātos, apmēram 1 minūti.
- Katlā pievienojiet biezenī saberztus tomātus, pēc tam izskalojiet tukšo burku ar 0,5 glāzēm ūdens un ielejiet to katliņā. Pievienojiet rozmarīnu un uzvāriet. Vāriet, maisot, līdz mērce nedaudz sabiezē, apmēram 10 minūtes.
- Kad mērce ir gandrīz gatavaIevietojiet makaronus verdošā ūdenī un vāriet saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma, apmēram 5 minūtes. Izmantojot knaibles, pārlieciet makaronus mērcē. Vāriet, maisot, līdz tie ir pārklāti ar mērci. Pievienojiet pusi pētersīļu, pēc garšas pievienojiet sāli un piparus un izņemiet rozmarīna zariņu. Sadaliet makaronus bļodās un pārkaisiet ar atlikušajām pētersīļiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
