Lazanja ar spinātiem un sēņu ragu
Balsis: 1
Laiks: 4 stundas.
Sarežģītība: vidēji
Sarežģītība: vidēji
Lazanja ar spinātiem un sēņu ragu - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Lazanjai:
- 100 g smalki sarīvēta Parmezāna siera
- 700 g sarīvēta mocarellas siera
- 250 g sarīvēta Eixago siera
- 900 g siera rikota
- 2 lielas olas, viegli sakultas
- 450 g saldētu spinātu, atkausētu un sausu
- 1/4 tējkarotes svaigi rīvēta muskatrieksta
- 350 g žāvētas lazanjas
Sautējumam:
- 30 g kaltētu baraviku
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 vidēja lieluma sīpols, sasmalcināts
- 1 liels burkāns, smalki sagriezts
- 1 selerijas kāts, smalki sagriezts
- 4 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
- 2 ēdamkarotes tomātu pastas
- 2 sasmalcinātas portobello sēņu cepurītes
- 700 g sasmalcinātu šitake sēņu
- Rupja sāls un svaigi malti pipari
- 2 bundžas (katra 800 g) konservētu sīkaugļu tomātu (piemēram, San Marzano vai Cherry), saspiesti ar rokām
- 3 lauru lapas
- 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: makaronu lazanja, portobello sēnes, šitake sēnes, baravikas, Parmezāna siers, mocarellas siers, Asiago siers, rikotas siers, muskatrieksts, tomātu pasta, ķiršu tomāti, piparu formas tomāti, ķiploks, sīpoli, selerijas, burkāns, lauru lapa, spināti, pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Pagatavojiet sēņu sautējumu: Baraviku mērcē 1 glāzē karsta ūdens, līdz tā kļūst mīksta, apmēram 15 minūtes. Sasmalciniet sēnes, saglabājot šķidrumu.
- Tikmēr biezā katliņā uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu. Pievieno sīpolu, burkānu un seleriju un vāri, līdz tie kļūst mīksti, 5 minūtes. Pievieno ķiploku un tomātu pastu un, maisot, vāri vēl 2 minūtes. Pievieno portobello un šitaki sēnes, 1 tējkaroti sāls un 1/2 tējkarotes piparu un, maisot, vāri vēl 5 minūtes.
- Pievienojiet baravikas un vāriet 2 minūtes. Pārlejiet ar sēņu buljonu, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un turpiniet vārīt apmēram 3 minūtes. Pievienojiet tomātus ar to sālījumu, 2 tases ūdens un lauru lapas; uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, ik pa laikam apmaisot. Samaziniet liesmu, pievienojiet pētersīļus un 1 tējkaroti sāls un vāriet uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz sabiezē, apmēram 1 stundu 30 minūtes. Izņemiet lauru lapas.
- Pagatavojiet lazanjas pildījumu: Lielā bļodā sajauciet Parmezāna, mocarellas un Asiago sierus. Atsevišķā bļodā nolieciet malā 1,5 tases siera maisījuma. Pirmajā bļodā pievienojiet rikotu, olas, spinātus, muskatriekstu un 1/2 tējkarotes sāls un labi samaisiet.
- Ieslēdziet cepeškrāsni un uzkarsējiet to līdz 190°C. Katliņā uzkarsējiet sālsūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Novietojiet lazanja Gatavojiet uz iepakojuma norādīto laiku. Nokāsiet un noskalojiet lazanju zem auksta ūdens.
- Cepamtraukā izklājiet 1 glāzi sēņu mērces. Virsū uzlieciet lazanjas kārtu, tad pusi no spinātu maisījuma un 2 tases mērces. Turpiniet kārtot tādā pašā secībā, beidzot ar pēdējo lazanjas kārtu. Apkaisiet ar atlikušo sieru un pārklājiet ar foliju. Liek cepeškrāsnī un cepiet 50 minūtes. Pēc tam noņemiet foliju un cepiet, līdz zeltaini brūnas, apmēram vēl 25 minūtes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
