Lazanjas rullīši ar sēnēm un spinātiem
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 497, kopējais tauku daudzums 18 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 26 G., ogļhidrāti 56 G., šķiedra 12 G., holesterīns 0 mg nātrijs 1108 mg cukurs 0 G.
Kalorijas 497, kopējais tauku daudzums 18 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 26 G., ogļhidrāti 56 G., šķiedra 12 G., holesterīns 0 mg nātrijs 1108 mg cukurs 0 G.
Atšķirībā no tradicionālās kārtainās lazanjas, šo sautējuma versiju gatavo no nūdeļu rullīšiem, kas pildīti ar siera un sēņu pildījumu, vienmērīgā kārtā izkārtoti cepamtraukā, pārklāti ar tomātu mērci un pārkaisīti ar rīvētu sieru. Pusliesi sieri — rikota un mocarella —, kā arī aromātiskas portobello sēnes gaļas vietā ievērojami samazina lazanjas kaloriju saturu, savukārt parmezāna siers un mērce saglabā tradicionālo garšu. Tomātu mērci var pagatavot pēc Ellijas Krīgeres receptes vai izmantot veikalā nopērkamo marināras mērci. Jebkurā gadījumā lazanja būs garda, sātīga un garšīgi lipīga.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Lazanja
- 12 pilngraudu lazanjas nūdeles (apmēram 350 g)
- 2 tējkarotes olīveļļas
- 340 g sasmalcinātu portobello sēņu
- 0,5 tējkarotes sāls
- 4 tases vienkāršas tomātu mērces (skatīt recepti zemāk) vai veikalā nopērkamas marinādes mērce
- 1 iepakojums (425 g) pusattaukota rikota
- 1 iepakojums (280 g) saldētu sasmalcinātu spinātu, atkausētu un izspiestu
- 1 ola, viegli sakulta
- Šķipsniņa malta muskatrieksta
- 110 g rīvēta pusattaukota mocarellas siera (apmēram 2/3 glāzes)
- 1/4 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
Vienkārša tomātu mērce
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 vidēja lieluma sīpols, smalki sagriezts
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 3 ēdamkarotes tomātu pastas
- 1 tējkarote kaltēta oregano
- 2 x 800 g konservētu veselu tomātu savā sulā, sasmalcinātu (nolejiet šķidrumu)
- 1 lauru lapa
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: makaronu lazanja, portobello sēnes, tomāti, spināti, rikotas siers, mocarellas siers, Parmezāna siers, tomātu mērce, muskatrieksts, lauru lapa, oregano
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.
- Vāriet lazanjas nūdeles līdz "al dente" konsistencei saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Nokāsiet ūdeni un novietojiet nūdeles uz folijas vai vaska papīra, lai tās nesaliptu.
- Uzkarsē olīveļļu lielā pannā uz vidējas uguns. Pievieno sēnes un, ik pa laikam apmaisot, cep, līdz tās ir zeltaini brūnas un šķidrums ir iztvaikojis, apmēram 5 minūtes. Apkaisa ar 1/4 tējkarotes sāls. Pievieno 1 1/2 tases tomātu mērces un vāra uz lēnas uguns 2 minūtes. Vidēja lieluma bļodā sajauc rikotu, spinātus, olu, atlikušo 1/4 tējkarotes sāls, nedaudz svaigi maltu melno piparu un muskatriekstu.
- 23 x 33 cm cepamtrauka apakšā izklājiet 1 glāzi tomātu mērces un izklājiet to. Pār vienu lazanjas nūdeli izklājiet apmēram 2 ēdamkarotes rikotas maisījuma. Pārkaisiet ar apmēram 1,5 ēdamkarotēm sēņu maisījuma, sarullējiet nūdeles baļķī un ievietojiet tās cepamtraukā. Atkārtojiet ar atlikušajām nūdelēm.
- Pār lazanjas rullīšiem uzklājiet atlikušās 1,5 tases mērces. Apkaisiet ar rīvētu sieru, brīvi pārklājiet ar foliju un cepiet 45 minūtes. Noņemiet foliju un cepiet vēl 15 minūtes.
Vienkārša tomātu mērce
Lielā katliņā uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu. Pievieno sīpolu un, ik pa laikam apmaisot, apcep, līdz tas kļūst mīksts, apmēram 5 minūtes. Pievieno ķiploku un apcep vēl 2 minūtes. Pievieno tomātu pastu, kaltētu oregano, veselus tomātus un lauru lapu un vāri uz lēnas uguns bez vāka, ik pa laikam apmaisot, līdz mērce sabiezē, apmēram 30 minūtes. Pēc garšas pievieno sāli un piparus.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
