Lazanja ar Portobello sēnēm
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Šajā veģetāriešu lazanjas receptē gaļas mērces vietā tiek izmantotas ceptas portobello sēnes — visgaršīgākā un gaļīgākā sēņu šķirne. To garšu lieliski papildina bešamela mērce ar šķipsniņu muskatrieksta. Salieciet lazanju cepamtraukā, kārtās uzklājot balto mērci, nūdeles, ceptas sēnes un sarīvētu Parmezāna sieru, beidzot ar sieru, kas cepoties iegūs satriecošu zeltainu garoziņu. Lielisks ēdiens gan svētkiem, gan ikdienas maltītēm.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 350 g sausas lazanjas plāksnes
- 4 tases pilnpiena
- 165 g nesālīta sviesta, sadalīts
- 0,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 1 tējkarote svaigi maltu melno piparu
- 1 tējkarote malta muskatrieksta
- 0,7 kg portobello sēņu
- 1 ēdamkarote svaigi sarīvēta parmezāna siera
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: makaronu lazanja, melnie pipari, muskatrieksts, Parmezāna siers, portobello sēnes, piens
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.
- Uzkarsē lielu katlu ar ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievienojot 1 ēdamkaroti sāls un nedaudz olīveļļas. Pievieno lazanjas nūdeles un vāri, ik pa laikam apmaisot, 10 minūtes. Nokāš un noliek lazanju malā.
- Lai pagatavotu balto mērci, katliņā uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai. Noliek malā. Lielā katliņā izkausē 8 ēdamkarotes (110 g) sviesta. Pievieno miltus un vāri uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot ar koka karoti, 1 minūti. Ielej karsto pienu. Pievieno 1 ēdamkaroti sāls, piparus pēc garšas un muskatriekstu. Vāri uz vidējas uguns, vispirms maisot ar koka karoti un pēc tam ar putojamo slotiņu, 3–5 minūtes, līdz sabiezē. Noliek malā.
- Nogrieziet sēņu kātiņus un izmetiet tos. Sagrieziet cepurītes 0,5 cm biezās šķēlēs. Lielā (30 cm) pannā uzkarsējiet 2 ēdamkarotes olīveļļas un 2 ēdamkarotes sviesta. Kad sviests ir izkusis, pievienojiet pusi sēņu, pievienojiet sāli un cepiet uz vidējas uguns apmēram 5 minūtes, līdz sēnes ir mīkstas un ir izdevušas daļu sulas. Ja panna ir pārāk sausa, pievienojiet vēl nedaudz olīveļļas. Ik pa laikam apmaisiet, lai nodrošinātu vienmērīgu cepšanu. Atkārtojiet ar atlikušajām sēnēm un nolieciet tās malā.
- Lai saliktu lazanju, ielieciet daļu mērces 20 x 30 x 5 cm cepamtrauka apakšā un izklājiet to. Virsū uzlieciet nūdeļu kārtu, tad pievienojiet vēl mērces, kam seko 1/3 sēņu un 1/4 glāzes rīvēta Parmezāna siera. Atkārtojiet kārtošanas procesu vēl divas reizes, pievienojot nūdeles, mērci, sēnes un Parmezāna sieru. Virsū uzlieciet pēdējo nūdeļu un mērces kārtu un pārkaisiet ar atlikušo Parmezāna sieru.
- Cep lazanju 45 minūtes vai līdz virspuse ir zeltaini brūna un mērce ir uzsilusi. Ļauj lazanjai atpūsties 15 minūtes un pasniedz karstu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
