Lazanja ar desu un sēnēm
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 589, kopējais tauku daudzums 37 G., piesātinātie tauki 20 G., olbaltumvielas 39 G., ogļhidrāti 25 G., šķiedra 2 G., holesterīns 163 mg nātrijs 898 mg cukurs 4 G.
Kalorijas 589, kopējais tauku daudzums 37 G., piesātinātie tauki 20 G., olbaltumvielas 39 G., ogļhidrāti 25 G., šķiedra 2 G., holesterīns 163 mg nātrijs 898 mg cukurs 4 G.
Neapstrādātas, dabīgas desas ir garda maltās gaļas aizvietotāja lazanjas mērcē. Izņemiet apvalkus un pievienojiet tos mērcei; pašā desā jau ir pietiekami daudz garšvielu un sāls. Ceptas sēnes uzlabos gaļas garšu lazanjā. Lai atvieglotu montāžu, tradicionālās lazanjas nūdeles var aizstāt ar lielām svaigas mīklas loksnēm.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 tējkarote kaltēta oregano
- 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 2 ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas
- 1 bundža (800 g) konservētu veselu plūmju tomātu, salauzti ar rokām
- 2 iepakojumi pa 110 g dažādu sēņu, rupji sagrieztas
- 450 g jēlas saldas itāļu desas, bez apvalkiem
- 450 g mocarellas
- 2 ricotta trauciņi (katrs 420 g)
- 1 liela ola
- 3 loksnes svaigas lazanjas mīklas (apmēram 200 g)
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- Pasniegšanaizaļie salāti un ķiploku maize
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: neraudzēta mīkla, sēnes, plūmju tomāti, mocarellas siers, rikotas siers, oregano
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
- Vidēja lieluma katliņā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pievieno ķiploku un vāri, līdz tas kļūst smaržīgs, apmēram 1 minūti. Pievieno tomātus ar to sulu, oregano, 3/4 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes melno piparu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un turpini vārīt, līdz tomāti ir mīksti un mērce ir sabiezējusi, 20 minūtes, ar karoti sadaliet tomātus, kamēr tie mīkstina. Atlikt 2/3 tases mērces lazanjai un pārējo nolikt malā.
- Tikmēr lielā pannā uz vidējas uguns uzkarsē atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas un pievieno sēnes. Cep, līdz tās izdala šķidrumu, 5–7 minūtes. Pievieno desu un turpini cept, ar karoti sadalot visus kunkuļus, līdz desa ir apbrūnējusi un pilnībā gatava, vēl 10 minūtes. Pievieno tomātu mērci un samaisa.
- Plāni sagrieziet apmēram ceturto daļu mocarellas un nolieciet malā; pārējo smalki sarīvējiet. Sarīvēto sieru sajauciet ar rikotu un olu. Atlikušās 2/3 tases tomātu mērces izklājiet 23 x 33 cm cepamtrauka apakšā. Virsū uzlieciet 1 mīklas loksni, trešdaļu rikotas maisījuma un trešdaļu gaļas mērces. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu, rikotu un gaļas mērci.
- Pārklāj ar foliju un cep, līdz mērce burbuļo ap malām un lazanja ir mīksta, apmēram 45 minūtes. Noņem foliju, pievieno mocarellas šķēles un turpini cept, līdz siers ir izkusis, vēl 15 minūtes. Ļauj atpūsties 20 minūtes un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Pasniedz lazanju ar zaļajiem salātiem un ķiploku maizi.
Piezīme
Lazanju var pagatavot dienu pirms pasniegšanas un uzglabāt ledusskapī. Šajā gadījumā cepšana var aizņemt dažas minūtes ilgāk.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
