Lazanja ar kūpinātu desu
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 1061, kopējais tauku daudzums 72 G., piesātinātie tauki 29 G., olbaltumvielas 51 G., ogļhidrāti 52 G., šķiedra 5 G., holesterīns 183 mg nātrijs 2231 mg cukurs 9 G.
Kalorijas 1061, kopējais tauku daudzums 72 G., piesātinātie tauki 29 G., olbaltumvielas 51 G., ogļhidrāti 52 G., šķiedra 5 G., holesterīns 183 mg nātrijs 2231 mg cukurs 9 G.
Gajs Fjēri gatavo šo populāro itāļu ēdienu ar mājās gatavotu tomātu mērci, pikantu pepperoni un itāļu desu. Ķiploki viņa svaigajā tomātu mērcē apbrūnina un karamelizējas, piešķirot saldu, dūmakainu garšu. Šīs lazanjas garša vairāk nekā kompensē pūles, un to var pagatavot iepriekš un sasaldēt. Cepiet bez atkausēšanas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Lazanja
- 450 g lazanjas loksnes
- 220 g pepperoni šķēles (apmēram 2 glāzes)
- 4 tases mājās gatavotas tomātu mērces
- 450 g rikotas
- 450 g rīvēta mocarellas siera
- 900 g ceptas itāļu desas bez apvalkiem
- 3/4 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
Tomātu mērce
- 3 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 1 dzeltens sīpols, sagriezts kubiņos
- 5 vidējas ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 2 bundžas (katra 800 g) konservētu sasmalcinātu tomātu
- 2 ēdamkarotes plāni sagriezta svaiga bazilika
- 1 ēdamkarote sasmalcināta svaiga oregano
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: makaronu lazanja, desa, mocarellas siers, tomātu mērce, oregano, baziliks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.
- Uzkarsē 6 litrus ūdens līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno šķipsniņu sāls un vāri lazanjas nūdeles gandrīz gatavas, apmēram 7 minūtes. Nokāš un iemet nūdeles bļodā ar ledu.
- Ievietojiet pepperoni vidēja lieluma katliņā un vāriet uz vidējas uguns, līdz tie kļūst kraukšķīgi, apmēram 10 minūtes. Noņemiet no uguns un noteciniet uz papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko eļļu.
- 25 x 35 cm cepamtraukā ielej 1 glāzi tomātu mērces. Vienmērīgā kārtā kārto lazanjas nūdeles, pārklājot tās par 1 cm. Pievieno trešdaļu rikotas un ceturtdaļu mocarellas, desu, pepperoni un parmezāna sieru. Pārlej ar 1 glāzi tomātu mērces. Atkārto kārtošanas vēl divas reizes. Pārlej ar atlikušo tomātu mērci, mocarellu, desu un pepperoni un pārkaisa ar parmezāna sieru. Šajā brīdī lazanju var uzglabāt ledusskapī un pēc tam sasaldēt.
- Cep, līdz siers burbuļo ap malām un izkūst, apmēram 45 minūtes.
- Ja izmantojat lazanju no saldētavas, palieliniet cepšanas laiku par 15–20 minūtēm. Ja siers pārāk ātri apbrūnējas, brīvi pārklājiet ar foliju. Izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet atpūsties 15 minūtes. Sagrieziet šķēlēs un pasniedziet nekavējoties, ja vēlaties, pievienojot vēl mērci.
- Pašdarināta tomātu mērce:
Uzkarsē olīveļļu vidēja lieluma katliņā. Pievieno sīpolu un apcep uz vidēji mazas uguns, līdz tas kļūst caurspīdīgs, apmēram 20 minūtes. Pievieno ķiploku un apcep, līdz tas gandrīz kļūst brūns, apmēram 10 minūtes. Pēc tam pievieno tomātus un cep 30 minūtes uz mazas vai vidējas uguns. Pievieno baziliku un oregano un turpini cept vēl 30 minūtes. Pievieno sāli un piparus, ļauj atdzist un atdzesē ledusskapī līdz lietošanai.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
