Ceptas portobello sēnes ar balzamiko mērci
Balsis: 3
Laiks: 1 stunda 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4-6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4-6
Portobello sēnes ir lielas, platām cepurītēm rotātas sēnes ar spilgtu, daudzšķautņainu sēņu garšu. Vienai porcijai pietiek ar vienu sēni, ko var izmantot gan kā piedevu, gan kā uzkodu. Lai pilnībā atklātu to garšu, tās jāapcep grilā, jāapcep cepeškrāsnī un jāpasniedz ar gardu mērci, kas pagatavota no balzamiko etiķa, Dižonas sinepēm, olīveļļas un grauzdētiem ķiplokiem. Ķiplokus ērti grauzdē kopā ar mizu, ietītu folijā. Tie pārvērtīsies aromātiskā ķiploku pastā, ko pēc tam vienkārši izspiež un pievieno mērcei.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 6 ķiploka daiviņas, nemizotas
- 1 glāze olīveļļas
- 1/3 glāzes balzamiko etiķa
- 1 ēdamkarote Dižonas sinepju
- 4 lielas portobello sēnes, nomazgātas un, ja nepieciešams, nosusinātas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ķiploks, balzametiķis, Dižonas sinepes, portobello sēnes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē grilu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F).
- Mazā bļodā samaisiet ķiploka daiviņas ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas un šķipsniņu sāls. Ietiniet ķiploka daiviņas folijā un novietojiet tās uz cepšanas paplātes cepeškrāsns vidējā restē. Cepiet ķiploku 20–25 minūtes, līdz tas ir mīksts, kad to sadurst ar nazi.
- Vidēja lieluma bļodā sakuļ kopā balzamiko etiķi, 3/4 glāzes olīveļļas un sinepes.
- Citā vidēja lieluma bļodā samaisiet sēnes ar atlikušajām 2 ēdamkarotēm olīveļļas. Pēc garšas pievienojiet sāli. Novietojiet tās ar kātiņu uz augšu uz karstākās grila vietas. Cepiet 3–4 minūtes, līdz no kātiem sāk tecēt šķidrums. Apgrieziet tās otrādi un cepiet vēl 3–4 minūtes. Pārvietojiet sēnes cepamtraukā un novietojiet tās cepeškrāsns vidējā restē. Cepiet, līdz tās ir mīkstas, kad tās sadursta ar nazi, vēl 12–15 minūtes. Viegli pievienojiet sāli pēc garšas.
- Izņemiet ķiploku no cepeškrāsns. Izspiediet mīkstumu no mizas un enerģiski iemaisiet to mērcē. Sakārtojiet sēnes uz servēšanas šķīvja un pārlejiet tām mērci. Pasniedziet nekavējoties.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
