Frī kartupeļi ar balzamiko mērci
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Frī kartupeļi ar balzamiko mērci - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 ēd.k. balzametiķis
- 8 tases rapšu eļļas, zemesriekstu eļļas vai augu eļļas dziļai cepšanai
- 1,5 kg nomizotu un sagrieztu strēmelītēs kartupeļu
- Rupja sāls un svaigi malti pipari
- 350 g rupji sarīvēta Gaudas siera
- Šķipsniņa kaltētu pārslu sarkanie pipari
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: balzametiķis, Zemesriekstu sviests, kartupelis, Gaudas siers, sarkano piparu pārslas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Balzamiko mērces pagatavošana: Ielejiet balzamiko etiķi katliņā, uzlieciet to uz plīts un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz etiķis sabiezē un tā apjoms samazinās līdz 1/2 tases, 8–10 minūtes.
- Pagatavojiet frī kartupeļus: Ielejiet eļļu lielā katliņā ar biezu dibenu. Novietojiet katliņu uz plīts un uzkarsējiet eļļu līdz 105 °C (215 °F). Karstajā eļļā nelielās porcijās ievietojiet kartupeļus un cepiet, līdz tie ir viegli brūni, apmēram 5 minūtes. Pēc tam, izmantojot putu karoti, pārvietojiet kartupeļus uz cepšanas paplātes un ļaujiet tiem atdzist.
- Palieliniet cepeškrāsns temperatūru un uzkarsējiet eļļu līdz 180 °C. Karstajā eļļā nelielās porcijās ievietojiet ceptos kartupeļus un cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, 8–10 minūtes. Pēc tam, izmantojot putu karoti, pārvietojiet kartupeļus uz cepšanas paplātes, kas izklāta ar papīra dvieļiem, un nekavējoties apkaisiet ar sāli un pipariem.
- Pārlieciet kartupeļus karstumizturīgā traukā un pārkaisiet ar sieru. Ievietojiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un cepiet, līdz siers ir izkusis. Izņemiet kartupeļus no cepeškrāsns, apslakiet ar balzamiko actu un pārkaisiet ar piparu pārslām.
Recepte no restorāna Ten Pin Alley (ASV), boulinga zāles
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
