Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Balzamiko sīrups ar savu bagātīgo, saldskābo garšu ir brīnišķīgs papildinājums grilētai filejas mignonai. Lai to pagatavotu, vienkārši vāriet balzamiko etiķi un cukuru uz lēnas uguns, līdz masa sabiezē. To var izdarīt iepriekš vai gaļas gatavošanas laikā. Filejas mignonas steikus bagātīgi sālī un apcep sviestā līdz zeltaini brūnai krāsai, pēc tam pārkaisa ar sadrupinātu kazas sieru un grilē cepeškrāsnī, lai tie izkustu. Kazas siers ir ļoti mīksts un delikāts, un tas ātri kūst, tāpēc nav jāuztraucas par steika pārcepšanu. Aplejiet ar sīrupu un izbaudiet šo eleganto ēdienu.

Sastāvdaļas:

• 6 filejas mignona steiki, katrs sver 140–170 g, aptuveni 2,5 cm biezi.
• 1,5 glāzes balzamiko etiķa
• 3 ēdamkarotes cukura
• 2 ēdamkarotes sviesta
• 60 g svaiga mīksta kazas siera

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

liellopu gaļa, balzametiķis, kazas siers

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Nelielā katliņā ar biezu dibenu uz vidēji lielas uguns, ik pa laikam apmaisot, vāriet balzamiko etiķi un cukuru, līdz tas samazinās līdz 1/3 tases, apmēram 18 minūtes.
2. darbība
• Tikmēr uzkarsē cepeškrāsni līdz grilēšanai. Izkausē sviestu lielā pannā ar biezu dibenu uz vidēji lielas uguns. Steikus apkaisa ar sāli un melnajiem pipariem. Steikus grilē līdz vēlamajai gatavības pakāpei, apmēram 3 minūtes no katras puses, lai iegūtu vidēji jēlu variantu.
3. darbība
• Pārlieciet steikus uz cepšanas paplātes. Pārkaisiet tos ar sieru un cepiet uz grila, līdz siers ir izkusis, apmēram 1 minūti. Apkaisiet ar melnajiem pipariem.
4. darbība
• Sakārtojiet steikus uz šķīvjiem. Apkaisiet ar balzamiko mērci un pasniedziet.

Balsis: 1