Laiks: 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Filet mignon steiks ir īpašs gardums, un Bobijs Flejs iesaka to padarīt vēl izsmalcinātāku. Viņš katra steika vienu pusi ierīvē ar pikantu ancho čili maisījumu, kas, grilējot, veido brīnišķīgi pikantu garoziņu, bet otru pusi pārklāj ar saldskābo piparmētru glazūru. Visas garšas lieliski sader savā starpā un ar maigo liellopa gaļu. Pasniedzot, apslakiet steiku ar vēl vienu piparmētru glazūras lāsi.

Sastāvdaļas:

Steiks

• Četri filejas mignona gabaliņi, katrs sver 200 gramus.
• 2 ēdamkarotes rupji maltu melno piparu
• 1 ēdamkarote maltu ančo piparu
• 1 ēdamkarote sāls
• Piparmētru glazūra

6 ēdamkarotes Dižonas sinepju

• 1/4 glāzes medus
• 2 ēdamkarotes mārrutku
• 6 svaigas piparmētru lapas, smalki sagrieztas

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

liellopu gaļa, ančo pipari, melnie pipari, Dižonas sinepes, medus, krēmīgi mārrutki, piparmētra

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Visas garšvielas sajauciet atsevišķā bļodā. Steikus no vienas puses ierīvējiet ar ančo garšvielu maisījumu; apslakiet ar augu eļļu. Steikus grilējiet ar garšvielām pārklāto pusi uz leju apmēram 4 minūtes.
2. darbība
• Apgrieziet steikus, samaziniet siltumu līdz vidējam vai pārvietojiet tos uz vēsāko grila pusi un cepiet vēl 4 minūtes (vidēji jēliem steikiem), bieži apsmērējot ar piparmētru glazūru.
3. darbība
• Pasniedziet, pārlietu ar papildu glazūru.
  
  Piparmētru glazūra:
  
  Bļodā sajauciet sinepes, medu, mārrutkus un piparmētru, pievienojiet sāli un piparus. Atlikiet dažas karotes glazūras, lai pasniegtu pār steikiem.

Balsis: 1