Laiks: 58 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

"Es pagatavoju šo ķiploku ēdienu saviem vīra vecākiem, kuriem parasti negaršo ķiploku garša, bet viņi apēda katru pēdējo kumosu! Mans vīrs bija tik priecīgs redzēt, ka viņa vecāki BEIDZOT pieņem ķiplokus, jo ķiploki ir viņa galvenā mīlestība (es esmu trešā pēc skotu viskija). Viņš gandrīz apraudājās aiz prieka," dalās Reičela Reja.

Sastāvdaļas:

• 450 g penne rigate makaronu
• 4 tases vīnogu tomātu
• 8–10 ķiploka daiviņas, saspiestas, bet nenomizotas + 1 ķiploka daiviņa, nomizota un pārgriezta uz pusēm
• 3-4 ēdamkarotes olīveļļas + papildus apšļakstīšanai
• 4 liellopa filejas steiki (filet mignon), apmēram 3 cm biezi.
• 2 zaļie sīpoli
• 8–10 svaigas salvijas lapas
• 1 glāze sadrupināta gorgonzolas siera
• 1 glāze rīvēta Parmezāna siera, dažas dāsnas saujas
• 1 glāze bazilika lapu, apmēram 20, saplēstas vai sasmalcinātas
• 2 tases rupji sagrieztas rukolas

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

penne pasta, vīnogu tomāti, ķiploks, liellopu gaļa, zaļie sīpoli, salvija, Gorgonzolas siers, Parmezāna siers, baziliks, rukola

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230°C.
2. darbība
• Novietojiet katlu ar ūdeni uz plīts un uzvāriet. Apkaisiet ūdeni ar sāli, pievienojiet makaronus un vāriet, līdz tie ir "al dente" konsistences. Makaroniem jābūt nedaudz stingriem, jo ​​tie turpinās vārīties mērcē. Makaroniem būs nepieciešamas 2 kausi cieti saturoša ūdens, apmēram 1,5 tases.
3. darbība
• Novietojiet vīnogu tomātus uz cepšanas paplātes kopā ar ķiplokiem. Apsmērējiet tomātus un saspiesto ķiploku ar 3-4 ēdamkarotēm augstākā labuma olīveļļas, pievienojiet sāli un piparus. Cepiet 20 minūtes.
4. darbība
• Steikus ierīvējiet ar sāli un pipariem. Ierīvējiet ar sasmalcinātu ķiploka daiviņu. Viegli apsmērējiet steikus ar olīveļļu.
5. darbība
• Sīki sakapājiet lociņus. Plāni sagrieziet salviju un smalki sakapājiet pētersīļus. Sajauciet lociņus un garšaugus ar Gorgonzolas siera drupačām.
6. darbība
• Dažas minūtes pirms tomātu gatavības uzkarsē pannu uz lielas uguns. Pievieno steikus un apcep tos no abām pusēm, apmēram 1,5 minūtes no katras puses.
7. darbība
• Izņemiet tomātus un ķiplokus no cepeškrāsns. Izslēdziet cepeškrāsni. Apkaisiet gaļu ar gorgonzolas sieru un ievietojiet pannu cepeškrāsnī. Ļaujiet gaļai atpūsties karstā cepeškrāsnī 4-5 minūtes. Gorgonzolas siers izkusīs gaļā, un steiki iekšpusē kļūs maigi un gaiši rozā.
8. darbība
• Nomizojiet ceptos ķiplokus un sasmalciniet tos pastā ar naža galu. Pārlejiet ķiploku pastu makaronu bļodas apakšā. Izmantojot dakšiņu, sajauciet ķiplokus ar 2 kausiem makaronu ūdens (apmēram 1,5 glāzes). Pievienojiet bļodā tomātus un sasmalciniet tos ar kartupeļu stampu, līdz veidojas mērce. Pievienojiet penne, rīvētu sieru, rukolu un baziliku un apmaisiet 1-2 minūtes, lai makaroni pārklātos ar mērci.
9. darbība
• Pasniedziet gaļu ar makaroniem.

Balsis: 1