Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8

Maiga, mutē kūstoša liellopa fileja padara Tex-Mex čili kon karne par brīnišķīgu gardumu īpašam gadījumam. Steiks tiek sagriezts nelielos gabaliņos, viegli apbrūnināts un pēc tam pievienots sagatavotajam čili – biezam un aromātiskam maltās liellopa gaļas, divu veidu pupiņu (pinto un melno), papriku (saldo un aso) un čili pulvera maisījumam, kas devis ēdienam tā nosaukumu. Pasniedziet ar ātri pagatavojamiem siera čipsiem, svaigu pico de gallo salsu un avokado un zaļo sīpolu biezeni. Visas garšas lieliski sader kopā, sasildot un sniedzot patiesi baudāmu pieredzi.

Sastāvdaļas:

• 450 g filejas mignona, sagriezta 1 cm gabaliņos.
• 450 g liesas maltās liellopa gaļas
• 1 bundža (425 g) konservētu melno pupiņu, noskalotas
• 1 bundža (425 g) pinto pupiņu, noskalotas
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 2 mazi sīpoli, sasmalcināti
• 1 sarkana paprika, sasmalcināta
• 1 dzeltens paprikas, sasmalcināts
• 8 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• 2 ēd.k. čili pulveris
• 2 tējkarotes malta kumina
• 2 tējkarotes kūpinātas paprikas
• 1/4 tējkarotes kajēnas piparu
• 1 bundža (800 g) konservētu sasmalcinātu tomātu
• 1 iepakojums (120 g) tomātu pastas
• 2 tases vistas buljona
• Siera čipsi pasniegšanai, skatiet recepti zemāk
• Pico de gallo, pasniegšanai, skatiet recepti zemāk
• Avokado biezenis pasniegšanai; skatīt recepti zemāk

Siera čipsi

• 1 glāze rīvēta Pepper Jack siera

Piko de Gallo

• 3 nogatavojušies tomāti, bez sēklām un sagriezti kubiņos
• 1 mazs sarkans sīpols, smalki sagriezts
• 0,5 glāzes blīvi iepakotas svaigas koriandra, smalki sagrieztas
• Puslaima sula

Avokado biezenis

• 3 avokado
• Puslaima sula
• 1 ķekars zaļo sīpolu, tikai zaļā daļa, sasmalcināta

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

melnās pupiņas, pinto pupiņas, liellopu gaļa, malta liellopa gaļa, saldie pipari, tomāti, piparu džeka siers, Avokado, čili garšviela, malti kajēnas pipari, ķimenes, paprika

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē 1 ēdamkaroti olīveļļas čuguna katlā uz vidēji lielas uguns. Pievieno sīpolu, garšvielu papriku un ķiploku un cep, līdz dārzeņi sāk brūnēt, 10–12 minūtes. Pievieno malto liellopu gaļu, pārkaisa ar sāli un pipariem un cep, līdz tā ir brūna, apmēram 3 minūtes. Pievieno čili pulveri, ķimenes, kūpinātu papriku un kajēnas piparus un cep 1–2 minūtes.
2. darbība
• Pievienojiet sagrieztus tomātus, tomātu pastu un vistas buljonu. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns 30 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Pievienojiet melnās pupiņas un pinto pupiņas; vāriet vēl 5 minūtes.
3. darbība
• Kamēr čili gatavojas, uzkarsē atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas lielā čuguna pannā, līdz tā sāk dūmot. Pievieno liellopu gaļu un bagātīgi pārkaisa ar sāli un pipariem. Cep, apgriežot, līdz vidēji apcepta, 2–3 minūtes. Pievieno liellopu gaļu čili un izslēdz uguni.
4. darbība
• Pasniedziet čili bļodiņās ar siera skaidiņām, pico de gallo un avokado biezeni.
  
  Siera čipsi:
  
  Uzkarsē lielu pannu ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns. Pievieno nelielās kaudzītēs sarīvēto sieru un cep, līdz siers izkūst un sāk brūnēt. Apgriez un cep otru pusi līdz zeltaini brūnai krāsai. Pārliec siera skaidiņas uz papīra dvieļa līdz pasniegšanai.
5. darbība
• Piko de Gallo:
  
  Bļodā sajauciet tomātus, sīpolu, koriandru un laima sulu. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
  
  Avokado biezenis:
  
  Saspaidiet avokado bļodā, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Pievienojiet laima sulu un lociņus.

Balsis: 1