Ceptas meža sēnes

Balsis: 36

Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Ceptu sēņu galvenais noslēpums ir tas, ka cepurītes ir daudz gardākas, ceptas sviestā. Izmantojiet jebkuras meža sēnes, un jūs iegūsiet neticami aromātisku ēdienu, kas piepildīts ar bagātīgu, daudzpusīgu garšu. To pagatavošana aizņem apmēram 15 minūtes, un tās var pasniegt ar jebkādiem piedevām (rīsiem, kartupeļiem, nūdelēm) vai vienkārši kā piedevu, piemēram, ar grilētu liellopa steiku, vai kā uzkodu uz grauzdiņa šķēlēm. Sēnes cep olīvu un sviesta maisījumā kopā ar šalotes sīpoliem, ķiplokiem un pētersīļiem.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

0,9 kg dažādu meža sēņu vai jebkuru citu jums tīkamu sēņu, piemēram, šampinjonu, šitaki sēņu, baraviku un portobello sēņu
0,5 glāzes olīveļļas
1 glāze sasmalcinātu šalotes sīpolu (4 lieli sīpoli)
55 g nesālīta sviesta
2 tējkarotes rupjās sāls
0,5 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
2 ēdamkarotes sasmalcināta ķiploka (6 daiviņas)
1 glāze sasmalcinātu pētersīļu

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: baravikas, sēnes, šalotes sīpoli, ķiploks, pētersīļi

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Notīriet katras sēnes cepurīti ar tīru sūkli. Nogrieziet un izmetiet kātiņus. Mazās cepurītes sagrieziet biezās šķēlēs, bet lielās cepurītes - lielos kubiņos.
Uzkarsē olīveļļu lielā (27 cm) katlā vai katliņā. Pievieno šalotes sīpolus un vāri uz lēnas uguns 5 minūtes vai līdz tie kļūst caurspīdīgi. Pievieno sviestu, sēnes, sāli un melnos piparus un vāri uz vidējas uguns 8 minūtes, bieži maisot, līdz sēnes ir mīkstas un sāk izdalīt sulu.