Dārzeņu lazanja ar spinātiem un cukini

Balsis: 1

Kā pagatavot - dārzeņu lazanju ar spinātiem un cukini

Laiks: 2 stundas 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8

Šo dārzeņu lazanju var pasniegt kā veģetāru pamatēdienu vai kā piedevu gaļai. Tā burtiski ir pildīta ar sulīgu cukini un spinātu maisījumu, daudz lipīga siera un gardu mājās gatavotu marinādes mērci ar gabaliņos sagrieztiem dārzeņiem. Sagatavojiet visas lazanjas sastāvdaļas iepriekš un kārtojiet tās pannā pārmaiņus kārtās. Virsū pārkaisiet ar rīvētu mocarellu, lai pēc cepšanas nodrošinātu zeltainu, sierainu garoziņu. Pirms pasniegšanas ļaujiet lazanjai nedaudz atdzist, lai to būtu vieglāk sagriezt un izkārtot.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Lazanja

20 lazanjas loksnes
3 ēdamkarotes olīveļļas
2 šalotes sīpoli, rupji sagriezti
3 ķiploka daiviņas, rupji sasmalcinātas
2 vidēja lieluma kabači, pārgriezti uz pusēm un sagriezti
8 tases svaigu spinātu
3 tases svaigas rikotas
2 tases smalki sarīvēta Parmezāna siera
1,5 tējkarotes rupjās sāls
1/4 tējkarotes maltu melno piparu
1 ola
6 ēdamkarotes rīvēta mocarellas
3,5 tases biezas marinādes mērces, recepte zemāk

Marināras mērce ar dārzeņu gabaliņiem

1/4 glāzes olīveļļas
2 vidēja lieluma burkāni, sagriezti 1 cm kubiņos.
1 selerijas kāts, sagriezts 1 cm kubiņos.
1 liels sīpols, sagriezts 1 cm kubiņos.
3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas un sasmalcinātas
1 ēdamkarote sasmalcināta svaiga oregano
Šķipsniņa čili pārslu (pēc izvēles)
1 bundža (800 g) konservēta tomātu biezeņa
1 bundža (800 g) konservētu veselu nomizotu tomātu, saspiestu ar rokām
8-10 svaigas bazilika lapas

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: makaronu lazanja, cukini, spināti, selerijas, burkāns, tomāti, marinādes mērce, rikotas siers, Parmezāna siers, mocarellas siers, sarkano piparu pārslas, oregano, baziliks

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.
Uzkarsē lielu katlu ar viegli sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un vāri lazanjas nūdeles 10–12 minūtes. Nokāš nūdeles un apslaka ar 1 ēdamkaroti olīveļļas, pēc tam noliek malā. Ja izmanto nevārāmas nūdeles, izlaid šo soli.

Lielā pannā uz vidējas uguns uzkarsē atlikušās 2 ēdamkarotes olīveļļas un apcep šalotes sīpolus, līdz tie kļūst mīksti un caurspīdīgi, 4–5 minūtes. Pievieno ķiploku un cukīni un apcep 1 minūti. Pievieno spinātus un apcep, līdz tie apvīst, 2–4 minūtes.
Lielā bļodā sajauciet rikotu, parmezānu, sāli, piparus un olu un nolieciet malā.
Lai saliktu lazanju23 x 33 cm cepamtrauka apakšā ielej 1/2 glāzes marināras mērces un izklāj to. Virsū uzliek 5 lazanjas nūdeles, nedaudz pārklājot tās. Pār nūdelēm izklāj vienu trešdaļu rikotas maisījuma, pēc tam pievieno vienu trešdaļu cepto cukini un spinātu, vienmērīgi sadalot to pa rikotu. Apkaisa ar 2 glāzēm mocarellas, pēc tam 1 glāzi mērces. Atkārto kārtu veidošanu vēl divas reizes, beidzot ar nūdeļu kārtu un pārkaisot ar mocarellas pārslu.
Pārklāj ar foliju un cep 40 minūtes.
Noņemiet foliju un turpiniet cept lazanju, līdz tā burbuļo un sacietē, vēl 10–20 minūtes. Atdzesējiet 10–15 minūtes un pasniedziet.

Marināras mērce ar dārzeņu gabaliņiem

Lielā katliņā uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu, pievieno burkānus, selerijas un sīpolus un vāri, ik pa laikam apmaisot, līdz tie kļūst mīksti, 8 līdz 10 minūtes.

Pievienojiet ķiploku un vāriet 1 minūti, pēc tam pievienojiet oregano, čili pārslas, tomātu pastu, tomātu biezeni ar to sulu, bazilika lapas, nedaudz sāls un melno piparu. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet, līdz mērce sabiezē, apmēram 30 minūtes.