Dārzeņu ribollita ar Savojas kāpostiem, spinātiem un selerijām
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Dārzeņu ribollita ar Savojas kāpostiem, spinātiem un selerijām - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 bundža balto pupiņu (420 g)
- 1 kārba marinētu tomātu (420 g), sagrieztu kubiņos
- 1/4 glāzes olīveļļas, plus vēl pasniegšanai
- 1 liels sīpols, sagriezts kubiņos (2,5 glāzes)
- 1 selerijas kāts, sagriezts šķēlītēs (3/4 glāzes)
- 1 vidēja lieluma cukini, sagriezta kubiņos (1 1/4 glāzes)
- 2 burkāni, nomizoti un sagriezti kubiņos (1/3 glāzes)
- 3 ķiploka daiviņas, sagrieztas šķēlītēs
- 1 svaiga rozmarīna zariņš
- Rupja sāls
- Svaigi malti melnie pipari
- 1 Savojas kāpostu galviņa, nomizota un rupji sakapāta vai sarīvēta (7,5 tases)
- 1/2 glāzes sasmalcinātu svaigu bazilika lapu
- 1 tējkarote kaltēta majorāna
- 10 tases dārzeņu buljona
- 1/2 klaips mājās gatavotas rudzu vai kviešu ierauga maizes, sagrieztas kubiņos (apmēram 4 glāzes)
- 3 tases mazu spinātu lapu
- 1/2 glāze siera Pekorīno Romano siers, plāni sagriež ar dārzeņu nazi
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: baltās pupiņas, tomāti, sīpoli, selerijas, cukini, burkāns, ķiploks, rozmarīns, Savojas kāposti, baziliks, majorāns, melna maize, spināti, Pekorīno Romano siers, Parmezāna siers
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Biezā katliņā ar biezu dibenu olīveļļā uz vidējas uguns apcep sīpolu, seleriju, cukīni, burkānu, ķiploku un rozmarīnu, līdz tie kļūst mīksti, apmēram 10 minūtes. Pievieno sāli un piparus. Pievieno Savojas kāpostus, tomātus, baziliku un majorānu, vēlreiz pievieno sāli un piparus. Vāri, līdz kāposti ir mīksti, apmēram 10 minūtes.
Iemaisiet baltās pupiņas, tad palieliniet uguni un pārlejiet ar dārzeņu buljonu, vārot uz lēnas uguns 20 minūtes. - Izņemiet rozmarīna zariņu. Pievienojiet maizi un spinātus, samaziniet siltumu līdz vidējam un vāriet uz lēnas uguns, līdz zupa sabiezē, apmēram 10 minūtes vai ilgāk.
- Lejiet zupu uzsildītās bļodās, pievienojiet sāli un piparus. Apkaisiet ar sieru un apslakiet ar nedaudz olīveļļas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
