Paltuss, Savojas kāposti un koriandra tako

Balsis: 2

Kā pagatavot - paltusu, Savojas kāpostu un cilantro tako

Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Šie tako ar maigiem cepta paltusa gabaliņiem patiks ikvienam. To īpašo garšu nodrošina laima un svaiga koriandra mērce, kas pirms cepšanas tiek sajaukta ar zivi. Daļu mērces atvēliet Savojas kāpostu salātu mērcei. Garša ir neticami atsvaidzinoša un pikanta, un tako ir neticami sulīgi. Pasniedziet zivi ar salātiem uz kukurūzas tortiljām, pārlejot ar meksikāņu zaļo tomatillo salsu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

8–12 uzsildītas kukurūzas tortiljas
450 g bezādas paltusa filejas, sagrieztas 2,5 cm gabaliņos.
3 laimi
2 ķiploka daiviņas, sagrieztas 4 gabalos
1 mazs ķekars koriandra, lapu un maigu kātu (apmēram 2 glāzes)
1 ķekars zaļo sīpolu, puse rupji sagriezta, puse smalki sagriezta
1,5 tējkarotes malta kumina
1/4 glāzes extra virgin olīveļļas
4 tases blīvi iepakotas, smalki sagrieztas Savojas kāpostu lapas (apmēram 220 g)
2/3 glāzes skābā krējuma
Pagatavota salsa verde, gatava pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tortilja, paltuss, Savojas kāposti, salsas mērce, skābais krējums, kaļķis, koriandrs, ķimenes

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Smalki sarīvējiet viena laima miziņu un pievienojiet to mini virtuves kombaina bļodā. Izspiediet laima sulu un pievienojiet ķiploku, koriandru, rupji sagrieztu zaļo sīpolu, ķimenes un 1 tējkaroti sāls. Apstrādājiet, līdz masa ir rupji sakapāta. Pievienojiet 2 ēdamkarotes olīveļļas un 1 ēdamkaroti ūdens un turpiniet apstrādāt, līdz maisījums pārvēršas biezā mērcē.
Bļodā sajauciet zivi ar lielāko daļu mērces, izņemot 1 ēdamkaroti, un ļaujiet tai marinēties 10–15 minūtes, kamēr pagatavojat kāpostus un skābo krējumu.

Lielā bļodā sajauciet atlikušo 1 ēdamkaroti koriandra mērces ar kāpostiem, smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem, otrā laima sulu, 1 ēdamkaroti olīveļļas un 1/2 tējkaroti rupjās sāls. Mazā bļodā sajauciet skābo krējumu, atlikušā laima sulu un šķipsniņu sāls.
Uzkarsē lielu pannu ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns. Pievieno pusi no atlikušās 1 ēdamkarotes olīveļļas. Pievieno apmēram pusi zivs, pārliecinoties, ka gabaliņi ir vienā kārtā, un cep, apgriežot, līdz zivs ir necaurspīdīga un viegli sadalās ar dakšiņu, apmēram 4 minūtes.
Pārlieciet zivi uz šķīvja un apcepiet atlikušo zivi, pievienojot atlikušo olīveļļu. Sadaliet zivi tortiljās un pārkaisiet ar kāpostiem. Pasniedziet ar skābo krējumu un salsa verde.

Kategorijas: