Minestrone zupa lēnajā plītī
Balsis: 2
Laiks: 4 stundas 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Šī sātīgā un gardā itāļu zupa ir lielisks sildošs našķis aukstajos mēnešos. Tradicionāli šajā ēdienā tiek izmantoti sezonas dārzeņi, tāpēc dažas sastāvdaļas var aizstāt. Lai iegūtu pikantāku garšu, pievienojiet nedaudz ķiploka un bagātīgi pievienojiet sāli un piparus. Iespējams, būs jāpalielina buljona daudzums (līdz apmēram 6–7 tasēm), jo makaroni absorbē diezgan daudz šķidruma. Zupa ir garda pat tad, ja to gatavo katliņā uz plīts virsmas, nevis lēnajā plītī.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 tases vārītas ditalini pastas
- 1 kārba (800 g) sagrieztu tomātu
- 1 bundža (420 g) konservētu balto pupiņu (kanellīni vai tumši zilo pupiņu), notecinātas
- 3 tases buljona ar zemu nātrija saturu
- 2 burkāni, nomizoti un sasmalcināti
- 1 sasmalcināts selerijas kāts
- 1 glāze sasmalcinātu sīpolu
- 1 tējkarote kaltēta timiāna
- 1/2 tējkarotes žāvētas salvijas
- 2 lauru lapas
- 1 vidēja izmēra cukini, sasmalcināta
- 2 tases rupji sagrieztu svaigu vai atkausētu spinātu
- 4 ēdamkarotes rīvēta Parmezāna vai Romano siera
- Bazilika zariņi dekorēšanai, pēc izvēles
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: Ditalini pasta, baltās pupiņas, kanellīni pupiņas, cukini, spināti, burkāns, selerijas, timiāns, salvija, lauru lapa, baziliks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sajauc lēnajā plītī buljons ar tomātiem, pupiņām, burkāniem, selerijām, sīpoliem, timiānu, salviju, lauru lapu, ½ tējkaroti sāls un ½ tējkaroti melno piparu. Pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns 6–8 stundas vai uz lielas uguns 3–4 stundas.
- Trīsdesmit minūtes pirms zupas vārīšanas laika beigām pievienojiet ditalini, cukīni un spinātus. Pārklājiet un vāriet vēl 30 minūtes. Izņemiet lauru lapas un pēc garšas pievienojiet sāli un melnos piparus. Lejiet zupu bļodiņās un pārkaisiet ar Parmezāna sieru. Ja vēlaties, dekorējiet ar baziliku.
Receptes autors - Robins Millers ir pārtikas rakstnieks un uztura speciālists.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
