Minestrone zupa
Balsis: 25
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 260, kopējais tauku daudzums 8 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 15 G., ogļhidrāti 37 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 260, kopējais tauku daudzums 8 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 15 G., ogļhidrāti 37 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Nosaukums minestrone zupa tulkojumā no itāļu valodas nozīmē "liela zupa". Un patiešām, tā ir diezgan liela, spriežot pēc sastāvdaļu skaita, kas parasti tiek pievienotas, lai radītu bagātīgu un aromātisku zupu. Lai gan nav vienas vienas minestrone receptes, ir vairākas īpašības, kas to atšķir no citām zupām. Starp tām ir dārzeņu, pākšaugu un makaronu sastāvs. Tradicionāli dārzeņus vispirms apcep olīveļļā, pēc tam pārlej ar buljonu un pievieno pārējās sastāvdaļas. Pēc šīs receptes pagatavotais minestrone iegūst itāļu ēdienam raksturīgo spilgto garšu, pateicoties tomātu buljonam un bazilikam.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 liels sīpols, sagriezts kubiņos
- 4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 2 selerijas kāti, sagriezti kubiņos
- 1 liels burkāns, sagriezts kubiņos
- 300 g zaļo pupiņu, notīrītas un sagrieztas 1 cm gabaliņos (apmēram 1,5 glāzes)
- 1 tējkarote kaltēta oregano
- 1 tējkarote kaltēta bazilika
- 1 bundža (800 g) konservētu sasmalcinātu tomātu bez sāls
- 1 bundža (400 g) konservētu tomātu biezeņa
- 6 tases viegli sālīta vistas buljona
- 1 bundža (425 g) noskalotas, ar samazinātu sāls daudzumu sālītu nieru pupiņu
- 1 glāze makaronu
- 1/3 glāzes smalki sarīvēta Parmezāna siera
- 2 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga bazilika
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sīpoli, ķiploks, selerijas, burkāns, zaļās pupiņas, oregano, baziliks, biezenī sarīvēti tomāti, tomātu mīkstums, buljons, Nieru pupiņas, makaroni, Parmezāna siers
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā katliņā uzkarsē olīveļļu uz vidēji lielas uguns. Pievieno sīpolu un apcep, līdz tas kļūst caurspīdīgs, apmēram 4 minūtes. Pievieno ķiploku un apcep vēl 30 sekundes. Pievieno seleriju un burkānus un apcep, līdz tie sāk mīkstināties, apmēram 5 minūtes. Pievieno zaļās pupiņas, kaltētu oregano un baziliku, 3/4 tējkarotes sāls un piparus pēc garšas; apcep vēl 3 minūtes.
- Pievienojiet katliņam sagrieztus un biezenī sablendētus tomātus un vistas buljonu un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes. Pievienojiet pupiņas un makaronus un vāriet, līdz makaroni un dārzeņi ir mīksti, apmēram 10 minūtes. Pēc garšas pievienojiet sāli. Lejiet zupu bļodiņās un pārkaisiet ar parmezāna sieru un sasmalcinātu baziliku.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
