Biezā itāļu zupa "Ribollita"
Balsis: 3
Laiks: 7 stundas 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 642, kopējais tauku daudzums 28 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 27 G., ogļhidrāti 67 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 642, kopējais tauku daudzums 28 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 27 G., ogļhidrāti 67 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Bieza itāļu zupa "Ribollita" - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 vidēja lieluma burkāni, sagriezti kubiņos
- 3 selerijas kāti, sagriezti kubiņos
- 1/4 mazas jauna kāposta galviņas, sagrieztas strēmelītēs (apmēram 3 tases)
- 120 g pancetas vai sausā veidā kaltēta bekona, sagriezta kubiņos
- 1 glāze kaltētu balto kanellīni pupiņu, sašķirotas un noskalotas
- 1/4 glāzes tomātu pastas
- 1/2 tase rīvēta Parmezāna siera, kā arī 2 collu mizas gabals
- Rupja sāls un svaigi malti pipari
- 5 šķēles kraukšķīgas baltas maizes
- 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu lapu
- 3 ēdamkarotes olīveļļas, plus vēl apliešanai
- 3 ķiploka daiviņas, sagrieztas šķēlītēs
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: burkāns, selerijas, baltie kāposti, pancetta, bekons, kanellīni pupiņas, baltās pupiņas, tomātu pasta, Parmezāna siers, baltmaize, pētersīļi, ķiploks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lēnā plītī vai 5-6 litru biezā katliņā sajauciet burkānus, selerijas, kāpostus, pancetu, pupiņas un tomātu pastu. Pievienojiet parmezāna miziņu, 1 tējkaroti sāls, 1/2 tējkarotes piparu un 7 tases ūdens. Pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns 7-8 stundas. Nolieciet malā 1 maizes šķēli istabas temperatūrā, lai tā nedaudz apžūtu.
- Desmit minūtes pirms gatavošanas beigām pievienojiet pannai vecu maizi. Apmaisiet, pēc tam pievienojiet sarīvētu parmezāna sieru un pētersīļus. Pievienojiet sāli un piparus.
- Tikmēr uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Novieto atlikušās 4 maizes šķēles uz cepamās plāts un apslaki ar olīveļļu. Cep līdz zeltaini brūnai krāsai, 1-2 minūtes no katras puses. Ievieto maizes šķēles bļodās.
- Apcepiet ķiploku iepriekš uzkarsētā pannā ar 3 ēdamkarotēm olīveļļas 3 minūtes, līdz tas kļūst zeltaini brūns. Pievienojiet ķiploku un eļļu zupai un samaisiet. Lejiet zupu bļodās ar maizi.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
