Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 700 grami

Gardas mājās gatavotas sukādes cepeša pagatavošana nemaz nav tik sarežģīta, ja jums ir konfekšu termometrs. Tas ir vienīgais veids, kā sekot līdzi, cik labi sukādes cepetis ir gatavs. Vispirms uzvāriet cukuru un kukurūzas sīrupu, tad iemaisiet riekstus un sviestu un visbeidzot pievienojiet cepamo sodu, kas reaģē ar cukuru un piepilda karameli ar daudziem sīkiem gaisa burbuļiem. Šajā brīdī nekavējoties ielejiet maisījumu uz cepšanas paplātes un izklājiet to ļoti plānā kārtā, lai sukādes cepetis būtu kraukšķīgs un garšīgi kraukšķīgs.

Sastāvdaļas:

• 1,5 tases cukura
• 1 glāze ūdens
• 0,5 glāzes vieglā kukurūzas sīrupa
• 1/3 glāzes tumšā kukurūzas sīrupa
• 2,5 ēdamkarotes rupji sasmalcinātu grauzdētu lazdu riekstu
• 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta
• 0,5 tējkarotes sāls
• 1 tējkarote cepamās sodas

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

cukurs, sīrups, lazdu rieksti, sviests

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Izklājiet lielu, biezu cepšanas pannu ar cepampapīru. Lielā katliņā ar biezu dibenu sajauciet cukuru, ūdeni un visu kukurūzas sīrupu un karsējiet uz vidējas uguns, līdz cukurs izšķīst. Palieliniet uguni līdz lielai un vāriet, nemaisot, līdz maisījums sasniedz 126 °C (275 °F) uz konfekšu termometra, apmēram 20 minūtes. Samaziniet uguni līdz vidēji zemai. Pievienojiet riekstus, sviestu un sāli (maisījums būs biezs un riekstains) un vāriet, līdz maisījums sasniedz 146 °C (305 °F), nepārtraukti maisot, apmēram 15 minūtes. Ātri iemaisiet cepamo sodu. Nekavējoties ielejiet karameli uz sagatavotās cepšanas pannas, izklājot to pēc iespējas plānāk. Ļaujiet tai sacietēt.
2. darbība
• Sadaliet kraukšķīgo masu gabalos un uzglabājiet hermētiskā traukā istabas temperatūrā. Ja vēlaties, pasniedziet ar savu iecienītāko saldējumu.

Balsis: 3