Toskānas dārzeņu zupa ar pupiņām un spinātiem
Balsis: 12
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 6 bļodas zupas, katra 1,5 tases.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 6 bļodas zupas, katra 1,5 tases.
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 145, kopējais tauku daudzums 4 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 8 G., ogļhidrāti 21 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 145, kopējais tauku daudzums 4 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 8 G., ogļhidrāti 21 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Elija Krīgere gatavo šo zemniecisko zupu ar baltajām pupiņām (daļu no kurām viņa sablendē). Svaigi sasmalcinātas salvijas un timiāna lapas, kā arī mazie spināti un tomāti ir arī šī pamatēdiena galvenās sastāvdaļas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 bundža (425 g) konservētu balto pupiņu ar zemu nātrija saturu, notecinātas un noskalotas
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1/2 liela sīpola, sagriezta kubiņos (apmēram 1 glāze)
- 2 sagriezti burkāni (apmēram 1/2 glāzes)
- 2 sagriezti selerijas kāti (apmēram 1/2 glāzes)
- 1 cukini, sagriezti kubiņos (apmēram 1 1/2 glāzes)
- 1 sasmalcināta ķiploka daiviņa
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu timiāna lapu (vai 1 tējkarote kaltētu)
- 2 tējkarotes sasmalcinātu svaigu salvijas lapu (vai 1/2 tējkarotes žāvētu)
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
- 0,9 l vistas vai dārzeņu buljona ar zemu sāls saturu
- 1 bundža (410 g) sagrieztu tomātu bez sāls
- 2 tases sasmalcinātu mazuļu spinātu lapu
- 1/3 glāzes rīvēta Parmezāna siera (pēc izvēles)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: baltās pupiņas, timiāns, salvija, spināti, sīpoli, ķiploks, selerijas, burkāns, cukini, tomāti, Parmezāna siers
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Mazā bļodā saspaidiet pusi pupiņu ar kartupeļu stampu vai karotes aizmuguri.
Lielā zupas katlā uzkarsē eļļu uz vidēji lielas uguns. Pievieno sīpolu, burkānu, seleriju, cukīni, ķiploku, timiānu, salviju, 1/2 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes piparu. Gatavo, ik pa laikam apmaisot, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 5 minūtes.
Pievienojiet buljonu un tomātus ar to sulu un uzkarsējiet katliņa saturu līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet biezenī sagrieztas un veselas pupiņas, kā arī spinātu lapas un vāriet, līdz spināti ir mīksti, apmēram vēl 3 minūtes.
Pasniedziet, pārkaisot ar Parmezāna sieru (pēc izvēles).
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
